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餐飲企業(yè)員工激勵現(xiàn)狀研究
[摘要] 員工是餐飲企業(yè)的核心力量，而員工的激勵問題則關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展。文章分析了我國現(xiàn)階段餐飲業(yè)人力資源治理中存在的問題與目前餐飲員工激勵存在的不足，在此基礎(chǔ)上提出了對我國餐飲企業(yè)員工實行關(guān)注其真實需要，豐富其工作內(nèi)容，實行合理的薪酬制度，提高餐飲管理者素質(zhì)，加強(qiáng)員工對企業(yè)發(fā)展的關(guān)注度等激勵政策來激勵員工努力工作。還提出了一些針對性的建議，通過這些不足和措施的提出增強(qiáng)了企業(yè)營運(yùn)制勝的信心和運(yùn)籌帷幄的能力。[關(guān)鍵詞] 人力資源管理；酒店員工激勵；激勵措施目錄引言………………………………………………………………………………………………1
一、餐飲企業(yè)員工激勵概述……………………………………………………………………1
（一） 餐飲企業(yè)員工激勵的含義………………………………………………………………1
（二）餐飲企業(yè)員工激勵的作用………………………………………………………………2
（三）餐飲企業(yè)員工激勵的方法………………………………………………………………2
二、餐飲企業(yè)在激勵員工方面存在的問題……………………………………………………3
（一）沒有了解員工真正的需要………………………………………………………………4
（二）工作內(nèi)容與激勵方式單一………………………………………………………………4
（三）管理者的領(lǐng)導(dǎo)水平不夠高………………………………………………………………4
（四）缺乏對企業(yè)文化的重視…………………………………………………………………5
（五）物質(zhì)激勵和精神激勵雙重不足…………………………………………………………5
三、針對員工激勵方面問題的對策……………………………………………………………6
（一）了解員工的需要…………………………………………………………………………6
（二）創(chuàng)造優(yōu)秀的企業(yè)文化……………………………………………………………………7
（三）建立健全的考核獎罰體系………………………………………………………………8
（四）培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人員…………………………………………………………………8
（五）物質(zhì)激勵和精神激勵并重………………………………………………………………9
結(jié)語 ……………………………………………………………………………………………10
參考文獻(xiàn) ………………………………………………………………………………………11引 言餐廳服務(wù)質(zhì)量是餐廳的生命線，而餐廳員工的積極性和創(chuàng)造性直接決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。餐廳如果想在競爭激烈的市場中立足，并且實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵在于吸引和留住優(yōu)秀員工。吸引和留住優(yōu)秀的員工的關(guān)鍵在于對他們施以有效地激勵措施，充分調(diào)動他們的積極性。只有充分調(diào)動了員工的工作積極性，更好的發(fā)揮其能動性和創(chuàng)造性，才能提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和競爭實力。通過激勵員工以主人翁的姿態(tài)參與管理和服務(wù)工作，將有助于飯店提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。除此之外，激勵還有助于飯店形成團(tuán)隊精神，增強(qiáng)凝聚力，使員工擁有歸屬感、自豪感和成就感。人的潛質(zhì)是指蘊(yùn)藏在人體內(nèi)的體能、智能和內(nèi)在素質(zhì)等潛在因素和能力，它是由人的知識、閱歷、經(jīng)驗、要求、動機(jī)、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質(zhì)管理就是要運(yùn)用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發(fā)出來，以充分調(diào)動他們的主動性、積極性和首創(chuàng)精神，做好酒店管理和對客服務(wù)。現(xiàn)在的餐飲企業(yè)的員工激勵工作存在著很多問題，比如餐飲企業(yè)和員工之間缺乏溝通，權(quán)責(zé)不清，獎罰失當(dāng)?shù)龋谶@里提出了一些有效的解決辦法，有助于企業(yè)更好的進(jìn)行管理和提升餐飲企業(yè)的和諧度。論文出處(作者):
論管理中的以人為本以及績效最大化
餐飲企業(yè)員工激勵概述
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