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農產品物流安全指標的評價論文
1.信息是指導、監控農產品物流安全的一個重要指標,主要包括信息傳遞質量、信息共享率、信息泄露等三個方面來反映。在物流過程中,供應商為了在談判中獲得優勢,通常會保留或夸大某些信息,如產品的質量,企業的生產實況等,有些應共享的信息也被隱瞞了,嚴重影響了信息傳遞的質量,共享信息不準確,進而引起信息指導的錯誤。信息共享率是直接關系整條供應鏈的運行效率的指標,供應鏈企業間信息充分共享才能保證企業間得到信息后快速的反應,使整個鏈條順暢高效的運行。而諸如客戶資料、價格信息、行車路線和倉儲資料等信息的泄密, 如果被競爭對手或犯罪分子獲取, 將給物流企業帶來不可估量的損失,因而信息是農產品物流安全必不可缺的一個要素。
2.設備是反映一個物流企業硬件配備情況的指標,具備專業的運輸車輛、檢測儀器、裝卸搬運、溫控等設備才能在物流各個環節高效率的作業,減少農產品破損,隨時監控農產品質量情況。配備有必需的各種物流軟件,物流企業就會減少大量的人工操作,合理管理調配生產資料,促使其向標準化的物流作業發展。
3.質量是直接反映農產品品質的一個指標,也是物流企業最為關注的一個指標。優質的質量是占領消費市場的必要因素,它直接影響供應商企業的信譽問題。這里主要從農產品的外在形態,供應商信譽以及質量合格證來反映農產品物流過程質量的評價方法。
4.效率是保證農產品順利快速送到消費者手中的一個指標。在確保農產品物流安全的前提下還要保證運作的效率,以滿足消費者的需求。可從配送揀選、運輸、加工、裝卸搬運等環節的效率來反映。加快機械化進程,盡量減少人工作業,分配好各種資源,高效率的保證農產品安全的送入消費者手中,才能確保公司的信譽度。
5.破損率是評價物流安全最直觀的一個指標。在包裝過程中,容易在換裝或再包裝過程中發生貨物的破損;在裝卸搬運過程中,容易發生物體相互打擊、車輛傷害、機械傷害等各種傷害以及火災、爆炸事故。在運輸、倉儲過程中,農產品儲存環境的溫度、濕度、時間不準確容易使食品變質,腐爛影響銷售價格。所以,破損率出現在包裝、倉儲、流通加工、裝卸搬運等環節中。
6.技術熟練程度是間接作用于物流安全的一個指標,熟練的技術能減少物流操作過程的各種破損,提高物流運作效率。它從加工工藝及方法、操作技術、保鮮技術、信息管理技術等方面加以衡量。
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