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80后大學生創業開拓甜美事業
精致的甜品桌、甜美的多層蛋糕、誘人的杯子蛋糕、有趣的主題餅干……28歲的葉天威每天開心地暢游在自己“締造”的“商業王國”——“翻糖皇后派對甜品”。
因為喜歡，因為快樂，葉天威經常忘了時間連軸干。她說，她不是在工作，而是陶醉在自己的興趣中。
這興趣是“愛廚藝，愛烘焙，愛辦派對，愛鼓弄花花草草，最愛一家人其樂融融。”葉天威將自己創辦的甜品店定位于“愛”。
從開業至今，不過十幾個月的時間，甜品店順利渡過了草創期，并以月均六萬元的發展速度進入成長期，員工數字也從原來的三人擴大到九人的小團隊。“我們的業務也從最初的蛋糕訂制延展到派對訂制，還開設了甜品課堂。”
或許是有在大學擔任華大體育報社長以及開創并經營一家健身俱樂部的經歷，葉天威對自己充滿信心。2005年夏天，從華僑大學市場營銷專業一畢業，她便從黑龍江來到北京。
葉天威說當時問自己：“五年后、十年后你想過什么樣的生活”，答案是，“我希望可以歷煉成一個穩重、玲瓏有彈性的成熟女人。我選擇了做公關。”她這樣形容自己——理性分析和直覺沖動交錯引領著我的人生。
像螞蟻一樣工作，像蝴蝶一樣生活。忙碌的公關工作之余，葉天威拿到了高級對外西班牙語水平證書。2007年，她開始了留學一年以深度進修西班牙語的機會。
留學期間，“我入鄉隨俗變成了一個派對愛好者，并在社區聚會中結識了一位老奶奶。她很驚訝我這樣一位東方小姑娘竟能把胡蘿卜蛋糕做得如此地道。因為都熱愛甜品，我們變成了忘年交。我這才知道，她曾是為英國皇室服務超過40年的御用甜品師，我成為她最后一個徒弟，幸運地跟她深入學習西式甜品。”
回國后的天威已經成為北京朋友圈中小有名氣的美廚，一次次的家居派對操辦下來，鼓勵她開家餐廳或甜品店的聲音也越來越多。“我又開始想那個問題，五年后、十年后過什么樣的生活?這一次我變了，我想過自由的幸福感強的生活。而做甜點的時候，我的幸福感最強。”
于是，經過近兩年的籌備和沉淀，“翻糖皇后派對甜品”于2011年底成立。從甜品桌、多層蛋糕、蛋糕塔，到杯子蛋糕、藝術餅干、馬卡龍……自開業起便訂單不斷。
如今，“翻糖皇后”不僅為婚禮、派對、商務活動等提供高級定制派對甜品，還為小朋友創作“海底總動員”的手工餅干，為準新娘設計蕾絲婚紗款的杯子蛋糕，內容不斷豐富，業務量也不斷增加。
“看來9個人是忙不過來了，還得招新員工。”葉天威俏皮地說。
再有一個月，90后大學生李影就要從湖南大學對外漢語專業畢業。因為喜歡，也是因為“翻糖皇后”的企業文化，李影選擇了“翻糖皇后”，將成為它的一名正式員工，負責甜品活動的策劃、執行等方面的工作。李影告訴記者她關注“翻糖皇后”很久了：“我能根據自己的興趣選擇職業，感到非常享受。”
葉天威說，好的甜品完成時會有故事感，入口后會有幸福感。她希望把這種幸福通過甜品，讓更多期待精致生活體驗的人分享。
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