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開飯店須知6大飯店管理模式的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗
很多人都知道，餐飲行業(yè)一直都是有著火爆的市場，也一直是有著很大的商機，發(fā)展前景極為可觀！餐飲行業(yè)向來是投資者的熱門創(chuàng)業(yè)選擇，投資開飯店的確很不錯、成本一般、回報利潤卻很高，不過創(chuàng)業(yè)者在開飯店創(chuàng)業(yè)時可要先閱讀以下六種經(jīng)營管理模式，它可以幫助創(chuàng)業(yè)者做到成功創(chuàng)業(yè)。
飯店管理模式一：
飯店完全由投資者來進行管理和經(jīng)營，但通過加入一個或幾個飯店聯(lián)盟獲得營銷和預訂方面的支持國內(nèi)的一些飯店在完全由投資者經(jīng)營和管理的同時，選擇加入諸如世界一流飯店組織（Leading Hotels of The World）、世界小型豪華飯店組織（Small Luxury Hotels of the World Ltd。）等飯店聯(lián)盟的方式獲得營銷方面的支持。
這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費用要遠遠小于加入某個特許經(jīng)營聯(lián)號系統(tǒng)，而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變，可以保持相當?shù)莫毩⑿�。但是由于飯店�?lián)盟不像飯店聯(lián)號那樣給飯店全面的營銷支持，飯店自身營銷能力的強弱和品牌知名度的高低成為了選擇這種模式的飯店成功與否的關鍵因素。此外，如果自身沒有一個良好的管理隊伍的話，這類飯店的發(fā)展會受到很大的限制。
飯店管理模式二：
投資者選擇由獨立的飯店管理公司或聯(lián)號管理公司管理飯店，再加入飯店聯(lián)盟在飯店投資者沒有飯店業(yè)管理經(jīng)驗的情況下，選擇專業(yè)的管理公司管理飯店成為一種較好的選擇。但是，投資者必須將飯店的管理權讓渡給飯店管理公司，對飯店經(jīng)營管理的控制大大降低。而且，聘請專業(yè)的飯店管理公司往往需要支付高昂的管理費用和人員開支，使飯店的經(jīng)營利潤受到侵蝕，此時，管理公司的選擇和管理合同的談判變得十分重要。
選擇了飯店管理公司以后，投資者面臨的一個問題是如何擴大飯店自身的影響，增強營銷能力。這種情況下可以選擇加入飯店聯(lián)盟的方式參與到更大范圍內(nèi)的促銷、�？蛢�(yōu)惠計劃、信用卡優(yōu)惠折扣等活動中吸引到更多的客源。
飯店管理模式三：
飯店投資者可以成為某一個飯店聯(lián)號的特許經(jīng)營受許方，使用其品牌，但由自己經(jīng)營管理飯店一些飯店在長期的發(fā)展過程中積累了豐富的管理經(jīng)驗，對客服務已經(jīng)達到了很高的水平，但是由于品牌的知名度較低，限制了飯店客源的進一步擴大。這時加入某一個飯店聯(lián)號，受許使用其品牌，可以利用這個飯店聯(lián)號的品牌在整個市場上的廣泛影響力提高自己的銷售能力。
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