開家即食豆腐坊

開家即食豆腐坊

    創業之初，選擇好的切入點非常重要。尤其對于小本經營來說，把握市場熱點非常關鍵。

    創業新品指導為你提供一些市場新門當介紹，同時為你做相關分析，為你成功邁出商場第一步助一臂之力！

    一、概述：

    豆腐最初是由我國人民發明的，由于它營養豐富，口感細膩，價格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜肴之一。

    而且，豆腐制作所需的原料黃豆，宜四季保存，人們在缺少蔬菜的時候，特別是在北方，豆腐幾乎天天擺上了老百姓的飯桌。源于豆腐廣大的消費空間，在全國有許許多多的豆腐坊每天都加工出許多豆腐，并賣到人們的家里，作出各種菜肴，端上了飯桌。豆腐的加工與銷售早就形成了一個龐大產業群。

    二、市場分析：

    雖然豆腐加工產業，每年的銷售額驚人，消費空間廣闊，但豆腐加工卻仍然延續著幾千年的老方法，豆腐加工無法形成高產，高效的機械化而是手工制作，而且手工制作過程中，由于條件簡陋，造成了生產環境的臟亂，讓消費者吃著豆腐卻不能放心。

    隨著，人們對生活水平要求的提高，又由于豆腐加工內在的經濟性需要，豆腐加工機械誕生了。這一發明使傳統豆制品加工工業，有了質的飛躍。

    豆腐機誕生后，由于機械化程度高，生產過程安全衛生，經濟效益也非常可觀，所以馬上成為了投資熱點。但是，豆腐機最初設計就沒有考慮時間的需要，即從干黃豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小時左右后再加工，由于黃豆浸泡時間長，所以豆腐加工的高產就得不到保證，擔誤了生產。而由干黃豆加工成豆腐的新型機器，其整個生產過程只有30分鐘，又使豆腐加工沒有了庫存之憂。這樣就使豆腐機更趨完美了。

    豆腐坊現場制作，買出熱乎乎的豆腐，濃香的熱豆漿，人頭攢動的長隊，等候購買的焦急，干黃豆制作豆腐的產業，面對中國每年幾百億的消費市場，沒有理由，不成為二十一世紀最有前途的產業。

    三、實施方案：

    A、豆腐坊(設置場地)的選擇條件

    1)靠近于蔬菜，海鮮，肉類柜臺的地方。銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。

    2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。

    3)超市。

    柜臺上進行收費，就多需要一名營業員。

    4)面積至少7平方米以上。

    B、豆腐機的選擇(建議采用信友即食豆腐機，如果想購買信友即食豆腐機，可以聯系本站。)

    ①靈活適應消費需求，產量增大。

    隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。

    ②因保存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。

    沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加20%，味道也更棒。

    ③半永久性的壽命，減少多余費用。

    以往使用浸泡黃豆的豆腐機磨盤，使用6個月~1年必須更換一次，但信友粉碎機由特殊不銹鋼制造，壽命也達到了半永久性。

    ④機器噪音校

    因噪音小，適合按裝在百貨店，大型超市。

    ⑤超小型機器。

    機器按裝占地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。

    C宣傳戰略

    ◇產品的名牌化

    ◇展示原材料黃豆

    展示用于加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。

    ◇設置免費品嘗柜臺

    給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。

    ◇制作發布豆腐料理小冊子

    給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。

    D、銷售戰略

    ☆跟以往豆腐的區別（干黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。

    ☆清潔性

    讓消費者親眼目睹豆腐制作的全過程，使消費者放心購買豆腐。

    ☆提高服務質量