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小邦仔鴨脖創業計劃書
目錄
引言
1、公司簡介
2、產品介紹
3、競爭分析
4、市場營銷
5、組織結構
6、發展戰略
7、財務分析
8、風險分析與對策
附錄：調查問卷
引言
眾所周知，餐飲業具有日不落行業之說，其中特色美食小吃，一直以其美味和新口味吸引著每個人。鴨肉性寒除內熱適于滋補，一直受到廣大民眾的好評，我們小邦仔鴨脖口味上源于老品牌周黑鴨，搭配均衡 肉類素食多選擇，更注重飲食健康。口味豐富：五香 微辣 麻辣 狠辣多口味，更體貼每個人的味蕾！
在下面的時間里，我將從產品特點、市場分析、營銷戰略、公司戰略、組織結構、財務分析和風險控制等幾個方面，來讓大家更了解這個小本創業的好項目。
1公司簡介
1。1公司背景
公司全名是青島小邦仔商貿有限公司，公司總部位于青島市北區，是一家集：生產家禽類熟食和連鎖店面銷售為一體的連鎖經營式現代企業，公司2010年5月份被青島市團委批準“青島市青年創業就業見習基地”，將不斷與青島市各大高校緊密聯系吸引大量優秀畢業大學生加入，壯大公司精英隊伍。公司擁有周黑鴨 小邦仔鴨脖兩個美味品牌，在不到兩年的時間里，迅速發展到十幾家店鋪。目前公司配合就業與再就業，在山東市場，全力開展小邦仔鴨脖，本土鴨脖品牌連鎖店加盟活動。
我們一直堅守“，努力創新、科學管理、獨到經營”的原則，以創本土鴨脖品牌為目標，以科學咨詢、權威知識嚴格控制產品質量，美味鴨脖、優質專用料、合理的價格，采用先進的設備和優質原料，為投資經營者提供共贏的格局。同時公司遵循市場規律，不斷完善企業的經營管理、營養咨詢和鹵制工藝，致力于創建具有自身特色的小邦仔鴨脖美食體系。公司目前擁有專賣店及超市銷售柜臺15個，員工38人，并以每月3家店面的速度擴張，計劃3年內在青島開展店面50家;公司于2009年8月份創立，創立以來深受青島市政府扶持與贊助，公司屬青島市大學生創業典范型企業。
1。2 企業文化
創新：以健康營養為本創新口味滿足消費者需求
質量：履行承諾提供質量最優的美食
安全：確保以高標準生產所有美食
尊重：關心員工、關注社區和環境
誠信：做正確的事
開放：聽取薦言，鼓勵溝通
2 小邦仔鴨脖概述
2。1 一樣的鴨脖不一樣的口味
在民以食為天的今天，吃飽 吃好 還要吃特色，小邦仔鴨脖美味源于周黑鴨。入口微甜爽辣，香而不膩，辣而不燥，麻而不澀，食之不忘，吮指回味悠長。引自《中國中醫藥典》其神秘配方，以數十種中草藥鹵制，藥香入骨 肉嫩骨酥； 鴨性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制，可清肝火、除內熱，健脾胃，預防多種亞健康，還可祛內濕、增強食欲等，是頗受中青年喜愛的鴨肉美食。小邦仔鴨脖是鹵菜制作的專家。
2。2 小邦仔鴨脖鹵菜制作
食品安全無小事，本著對消費者負責的態度，小邦仔鴨脖嚴守質量關，從源頭杜絕隱患，采用生鴨綠色放養無激素
與六和集團合作
福建辣椒王，四川漢原大紅袍（花椒）
專業的原料處理設備
2。3 小邦仔鴨脖專業性
我們的鹵制大師
2。4 小邦仔鴨脖目標市場
當前我們的目標市場主要在三個方面：都市白領、在校學生、中青年人群
2。5 鹵制生產流程
公司與專業生產味料，綠色放養家禽的農場，的公司達成協議，由他們專門提供我們所需要的各種生產原料，同時我們也會對他們提供的貨物進行檢驗，以保證他們所提供貨物符合有關質量要求。在原料的基礎上，我們根據專業營養師已經搭配好的菜單，又經過我們專業培訓的鹵制大師經過科學的工序把鹵菜制作出來。我們通過科學的控制，保證了制作的每一個階段都能符合科學的要求，在不破選原料的營養價值的同時，搭配出符合人體吸收需要的珍饈美味。
2。6 鹵制鴨脖比較
品牌少且不精
絕味、萊雙喜、久久、精武
與傳統賊辣賊辣的鴨脖相比，我們的小邦仔鴨脖更加注重營養合理科學搭配，都是根據當前最先進的科學理論對我們的食品進行口味的搭配，辣嘴不辣心，吃小邦仔鴨脖除內火。
2。7 小邦仔鴨脖優勢
我們產品的優勢主要體現在市場，專業。
市場：在當前鴨脖系列鹵菜中，我們的顧客群體是針對中年和青年，我們的口味比較和善，適合廣大中年人的口味。
專業：我們會聘請專業的營養師，為我們的每一鹵制工藝提供建議，同時我們還與中國食品工業協會，中國營養協會，中國養生協會等協會保持長時間的合作，保證我們的產品在專業上的領先性。
2。8 小邦仔鴨脖前景
市場大
據調查每年可達36個億的消費額，
現有銷售遠遠滿足不了需求
3 鴨脖美食系列競爭分析
本計劃書競爭分析采用波特的五力模型工具，分別從潛在進入者、消費者、供應商、替代產品、行業內現有競爭對手五個方面進行分析。
3。1 五力競爭模型
3。11 潛在進入者
潛在的行業新進入者是行業競爭的一種重要力量，這些新進入者大都擁有新的生產能力和某些必需的資源，期待能建立有利的市場地位。而進入壁壘則是決定是否能順利進入的主要因素：
●產業政策 2011年6月1日新食品法正式執行，催生餐飲行業、、、、、、、、、、、、標準。食品是承擔人體健康重要責任的商品，營養是食品的本質特征，安全是食品的基本條件，美食＋營養＋安全=健康。 創業帶動就業政策 等等等等
●技術壁壘 營養的鹵味調制需要擁有掌握必要的工藝流程 等等等等等等等
●現有企業對新進入者的反應 市場形成三國鼎立之勢，對新進入的企業有一定的打壓戰略
因此結合上文分析，本計劃書認為 有沒有 政策的支持和鼓勵，但是技術壁壘較高，又會受到原由企業的打壓。
3。12 小邦仔鴨脖美味不打折
消費者通常希望：以最低的價格得到最好的產品和質量，由此形成對企業的競爭壓力。
●小邦仔鴨脖 美食休閑化，零食化，整體消費單價不高，所以美味不打折
3。13 供應商
總公司無條件以最優的品質，最完善的供應體系為各個加盟店保駕護航，為打響：青島本土鴨脖品牌“小邦仔鴨脖”特推出新店優惠強大扶持力度，幫您賺錢 ！ 創品牌周期我們將會更加重視您的利益，力求做到開一家火一家，每一家都能成為小邦仔鴨脖的活廣告，為每個加盟商獲取最大的經濟效益！
3。14 替代產品
可替代產品相對較少，質量更好，可替代品的競爭壓力較小。
3。15 行業內現有競爭對手
目前鴨脖系列鹵制美食，我們的競爭對手主要由兩部分組成：一是比較正規的連鎖店，還有就是個體作坊。這些企業的競爭優勢是在自己熟悉的市場可以迅速推廣，而且他們熟悉當地的飲食習慣，可以快速占領細分市場，劣勢是他們所服務的目標市場比較狹隘，并未打出品牌。還有一些競爭對手，他們多是在網上發布關于鹵制食品的學習技術。他們的主要目的是推廣。優勢在于他們可以迅速推廣自己的品牌，在網上推廣的成本較低。劣勢是這些品牌可信度小，項目可執行性更小且不成熟，目標市場顧客不穩定，資金回籠慢
3。1競爭優勢（S）
●技術技能優勢：擁有獨特的營養鹵制配方，先進完善的質量控制體系，豐富的營養膳食調配經驗，技術優勢明顯。
●人力資源優勢：公司擁有經驗豐富的鹵制大師，積極熱情、善于創新的優秀管理人員。
●無形資產優勢：公司擁有良好的商業信用和積極進取的公司文化，還擁有周黑鴨 小邦仔鴨脖兩個品牌無形資產。
●產品優勢：本公司利用先進的營養配餐技術入產品，為顧客提供健康安全營養的餐飲食品和膳食建議。 ●產業經驗優勢：作為一個以加盟連鎖的商業模式的企業，我們擁有成功的經營模式，是典型的小本創業迅速回籠資金的項目
3。2競爭劣勢（W）
●品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度，這些需要我們用心做好從研究、開發到服務的每一個細節，我們有信心并且有能力在實現產品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。
●資金劣勢：雖然現在我們沒有很大的資金團，其實我們更想做的是：讓更多想創業的成就夢想，賺足人生的第一桶金
3。 3公司面臨的潛在機會（O）
市場機會是影響公司戰略的重大因素。公司管理者應當確認每一個機會，評價每一個機會的成長和利潤前景，選取那些可與公司財務和組織資源匹配、使公司獲得的競爭優勢的潛力最大的最佳機會。
●人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，吃的美味吃的創新
4 市場營銷
4。1 市場需求預測
市場大
據調查每年可達36個億的消費額，
現有銷售遠遠滿足不了需求
休閑消費食品成為消費主流
有關家經調查研究發現：“休閑食品、休閑消費品、
零食已成為廣大消費者的主旋律”
4。2 目標市場分析
1、白領市場：
2、學生市場：
3、中年人市場：
4。3 營銷理念
讓更多人更容易品嘗美食，讓更多人小本創業成功，我們營銷理念如下：
密切關注競爭對手和顧客需求的每一處細微變化，抓住市場變化中的機會，利用公司的一切內、外部條件，永遠比競爭對手早一步推出更能符合顧客需求的產品，靠不斷變化的產品差異性、服務差異性、營銷策略差異性，擊敗競爭對手，取得競爭優勢。
4。41 工作理念：思想上去掉浮躁，堅持執著、實事求是、腳踏實地的工作方針。
4。42 服務理念：永遠把為客戶服務放在第一位的工作方針。
4。43 細節理念：關注細節，為工作中的每一個細節建立一個工作標準，以此標準做為衡量自己工作好壞的
4。44 品牌理念：堅持品牌至上，努力為我們自己的品牌創造價值。
產品品牌策略
產品成長期，將品牌繼續深層推廣，利用平面廣告，網絡廣告等繼續擴大知名度。
產品成熟期，品牌形象此時已經成功樹立，
產品服務策略
以顧客至上的理念作為營業的中心思想，服務耐心到位，樹立公司的美好形象。
4。45 渠道策略
4。46價格策略
4。51促銷策略
促銷的受眾是消費者，特別是白領人士以及各個加盟連鎖店。目標是：樹立本公司的品牌形象，快速占領市場。
促銷的策略應該包括“推”和“拉”兩個方式。除了推廣人員直接深入的對消費者進行介紹推銷以外，還應利用營銷公關、廣告、營業推廣等非人員促銷的策略。面對需求日益增加的市場，盡快擴大產品的銷售。 人員推銷
在企業項目的運作中，由于消費者特征的不確定性，人員推廣是最主要的推廣方式。推銷人員的素質高低直接影響到推銷效果的成敗，所以在推銷人員選拔方面一定要加以重視。這些推銷人員還必須接受定期的考核，培訓等。推銷人員在面對顧客時應注意以下幾個方面：
當推銷人員不確定顧客需求的情況下，通過與顧客“滲透性”的交談后，觀察試探顧客的反應，然后根據顧客的反應選擇合適的方式對顧客進行宣傳。
當推銷人員已經確定顧客需求的情況下，針對這些需求進行有目的的宣傳介紹，投其所好，以求引起對方共鳴促成交易。
另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。
廣告
除了人員推廣以外，利用平面廣告公開向公眾傳播有關信息，引起消費者的注意
①平面廣告
利用平面媒體，在雜志周刊、報紙等地方
�、趹敉鈴V告
利用霓虹燈、車體廣告、路牌、超市的廣告欄等載體
�、劬W絡廣告
公共關系
為取得社會公眾的信賴、理解與合作而采取一定的服務和活動，取得在公眾中的良好形象。
①差異化策略
在產品宣傳的過程中，要凸顯，以“服務至上，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產品，周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。
�、诳诒疇I銷
產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值。同時制定一定的口碑推廣計劃，無形的使現有消費者成為產品的信息傳播人員，讓消費者自動傳播公司產品和服務的良好評價。最終達到企業銷售產品和提供服務的目的。
5 組織結構
小邦仔商貿有限公司，由多人籌資組建而成，具有相當高水平的管理隊伍，他們在生產、營銷、市場開發、公共關系、人事關系等各方面都具有直接的技術和豐富的經驗。主要體現在：
他們已經有了三年的共同工作經驗，在市場營銷有了五年的經驗，在產品研發有了四年的經驗，其他一些人在市場拓展領域也有了三年的歷史。
公司在總經理、市場營銷部、財務部門、研發部門等重要職位都我們團隊的核心成員有精心挑選的職員來擔任，領導水平有目共睹。
公司董事會由稱職的商業及工業專業認識和專家組成，該董事會協助我們管理層制定切實可行的決策，執行最有效率的任務，但是董事會對管理的決策不服任何責任。
公司目前已與以下外部顧問機構發展了業務關系：
公司采用連鎖店鋪經營的方式，總部設在青島，在山東各地市均有代理經銷商，下設小邦仔鴨脖經營店面
小邦仔鴨脖已通過國家"QS"質量安全驗證和國際ISO9001認證，保證食品質量。公司名稱、商標、產品名稱、食品配方等均獲得國家知識產權保護，具有唯一性，任何單位和個人不能擅自引用和注冊，違者公司將依法追究其刑事責任。
公司在員工管理方面，會與每個雇員簽訂勞動用工合同，以保證雇員的合法權利，同時與相關員工簽訂公司技術秘密和商業秘密的保密合同，對關鍵技術人員和對公司貢獻高的人員加以嚴格管理，所以會采用與掌握公司關鍵技術及其它重要信息的人員簽訂勞工協議，同時對泄露公司秘密的人員提起訴訟并追究刑事責任。
6 總體發展戰略
7 財務分析
7。1投資規模
經過初步測算，加盟連鎖店，需要投資約為3到8萬元，資金需求如下所示：
固定資產主要店面租賃
流動底錢
表7—1 資金需求構成（單位：萬元）
────────────────────
│費用項目│金額（萬元）│
│────────────────────│
│房租投入 6到 10平 │3│
│────────────────────│
│裝修費 （含器具設備） │1 │
│────────────────────│
│加盟費 │0。8│
│────────────────────│
│保證金 （后期退還） │0。5│
│────────────────────│
│合計│5。3│
────────────────────
8 市場風險與對策
8．1 市場風險
創業有風險投資需謹慎，任何事情
8。2 防范措施：
8。3 應對措施
我公司是國家防疫、衛生部門核準的餐飲公司，全部上崗人員均通過體檢，執有健康證明。公司人員堅決執行《中華人民共和國衛生管理條例》，主廚房必須做到日清日潔，素菜出鍋一小時不進口便倒掉，葷菜實行24小時低溫制，超期一律處理，送出菜品必須衛生新鮮�！靶l生新鮮”是合美公司對廣大顧客永遠不變的承諾。
我們鄭重聲明，我們將運用先進的質量檢查技術，通過科學的控制，保證制作的每一個階段都符合科學要求。
附錄 調查問卷
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