季節性健康快餐店創業計劃

時間：2024-10-18 00:22:35 創業計劃書我要投稿

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季節性健康快餐店創業計劃

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候寫一份詳細的計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編精心整理的季節性健康快餐店創業計劃，歡迎閱讀與收藏。

季節性健康快餐店創業計劃

　　一、創業目標概述

　　本著“健康飲食，適時養生”的理念，我們將建立一個健康形象、綠色環保的餐飲連鎖公司。

　　按時間來說，一年四季寒熱溫潤是有區別的，食物表現也有別于涼、甜、淡、辛、溫，所以飲食要根據四季來調整。“飲食即將卷二十四點”明確指出:“春溫宜小麥食以涼之，夏氣宜寒之，秋氣宜麻食以潤燥之，冬氣宜粟食以治其寒之。”運用每個季節特有的簡單食材，搭配出符合亞洲人身體需求的均衡飲食，推廣中國飲食和健康文化。

　　順應社會環境，通過快餐經營給現代人帶來方便、安全、快餐享受。

　　二、市場分析:

　　一，市場環境分析

　　目前國內市場以西式快餐為主，如肯德基、麥當勞、必勝客等。從20世紀80年代末90年代初西式快餐進入北京開始，麥當勞、肯德基短短十幾年間遍布北京，并迅速向其他城市擴張，可見隨著經濟的發展，社會壓力越來越大，快餐餐飲模式在國內市場占據強勢地位。不僅是孩子，白領也是如此，他們工作太忙，顧不上飲食。快餐營養專家認為，西式快餐是一種高脂肪、高熱量、低維生素的食物。經常吃西式快餐不僅增加了能量攝入，還增加了脂肪的供能比例，同時減少了不飽和脂肪和纖維素的攝入。這與消費者追求健康、注重養生的需求有很強的矛盾。

　　大型星級酒店消費水平較高，用餐時間較長，不適合工薪階層和普通白領的日常消費，無法滿足上班族的日常飲食需求。

　　普通街邊餐廳服務質量差，就餐環境混亂，菜品質量存在嚴重問題，令消費者擔憂。在倡導健康飲食、注重保健的今天，方便健康的消費理念在消費者心中占據重要地位，已經成為一種時尚的消費理念。所以普通酒店在經濟發展的大潮中必然會被新鮮的商業理念所取代，沒有競爭力和長遠發展優勢。

　　目前國內正在興起的中式快餐和綠色快餐很多，但都是只用“中國”和“綠色”作為標簽，品牌效應不明顯，不具備鮮明的特色。在中國快餐發展還不成熟的今天，正是進入這個行業的好時機。

　　就哈爾濱而言，隨著城市的快速發展和建設，市民的素質和消費水平逐步提高。人們對生活質量提出了很高的要求。隨著一些國際知名品牌和進口商品的進入，哈爾濱人的消費觀念和水平明顯提高。追求品牌，同時追求品質和時尚。季節性養生肯定會產生很好的經濟效果。

　　二，消費者心理分析

　　隨著生活節奏的加快和社會競爭壓力的加大，過度勞累、飲食不平衡、飲食不規律導致的亞健康問題越來越嚴重，年輕白領和工薪階層的飲食問題被提上日程。人們更關注自己的健康和食品安全。現代人今天飲食中最需要的是“清淡”。專家指出，清淡健康的飲食是提高免疫力的有效方法之一。合理的飲食結構，少鹽少油少脂，不僅可以保持體重不超標，更重要的是可以預防“三高”、冠心病、中風、心肌梗塞等多種慢性病。

　　但“怎么吃才健康”、“怎么搭配食材更有營養”等問題需要深入研究。目前，許多健康的電視節目已經出現，并收到了良好的觀看效果。但是絕大多數上班族沒有時間去研究這個概念，也沒有時間用心去做飯。因此，能夠擁有一個輕松、方便、衛生的就餐場所是當前消費者迫切的消費需求。

　　由于我國食品問題頻發，牛奶、雞蛋、辣椒等添加劑暴露后，人們對食品安全非常關注。采用綠色健康、可信度高的時令蔬菜，根據季節和節氣的變化提供新鮮、環保、健康的菜肴，可以保證餐廳的可信度。

　　三，品牌定位分析

　　中國的飲食養生文化源遠流長，“季節性養生”記載在《黃帝內經》等書籍中，在中國乃至世界都有著特殊的影響。近年來，中國在弘揚國學文化方面取得了顯著成就，學習國學的社會潮流產生了前所未有的影響。如果以中國傳統文化為基礎，利用其深厚的文化內涵來吸引消費者，一定會產生顯著的效果。

　　三、實施方案

　　一，服務模式

　　1.以時令餐為主營業務，根據不同客戶的體質推出合適的餐點。有具有專業飲食文化的服務人員向消費者講解。讓顧客吃的清清楚楚。

　　2.選擇綠色健康的食材，選擇當地貨源，盡量避免長途運輸，保證食材的新鮮度和品質。菜清淡，注意均衡飲食。讓顧客吃得安全健康。

　　3.服務周到，服務便捷，待客真誠。讓顧客吃得舒服、輕松、愉快。

　　二，經營理念

　　1.倡導“按太陽補氣血，盼太陽，少補藥，按月亮通經絡，越來越血腥”的養生策略，大力宣傳《黃帝內經》季節性養生經。根據季節、節氣、時辰介紹不同菜品，調整配合，合理創新。

　　2.充分供應早餐、午餐和晚餐。讓顧客在最短的時間內安全用餐。