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普洱茶的功效與作用減肥
導(dǎo)語(yǔ)：普洱,很早就被譽(yù)為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝,加速脂肪分解。小編接下來(lái)就為大家講講普洱茶的功效與作用減肥，快來(lái)看看吧!
普洱茶有什么特殊之處?
一般根據(jù)茶葉加工過(guò)程中多酚類物質(zhì)氧化的程度，可以將茶葉劃分為不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、輕發(fā)酵的黃茶、半發(fā)酵的青茶(如烏龍茶)、全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶(如普洱茶)等六大類。
其中從清代開(kāi)始流行的普洱是云南特色茶，現(xiàn)代普洱茶是將曬青毛茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理精制而制成的茶葉。曬青毛茶在微生物酶促作用和濕熱作用的影響下，茶多酚氧化、縮合，蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物分解，各種組分產(chǎn)生縮合聚合等一系列反應(yīng)，從而會(huì)產(chǎn)生一些特殊的化合物(有些成分也會(huì)減少)，所以和其他茶葉還是有點(diǎn)區(qū)別的。
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
以前云南普洱茶都是生茶，沒(méi)有熟茶。上世紀(jì)70年代云南開(kāi)始研制熟茶，以爭(zhēng)奪國(guó)際茶葉市場(chǎng)。
大家都知道普洱茶越陳越好，因?yàn)槠斩栊枰徛暮蟀l(fā)酵的過(guò)程。生茶一般至少要放5年才喝，時(shí)間越長(zhǎng)越好。也有不少人把新鮮的生茶拿來(lái)就喝，這是個(gè)人喜好。 熟茶已經(jīng)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以不用放很久就可以喝了。不過(guò)講究的人還是會(huì)把熟茶放幾年才喝。
1.生茶是以大葉種茶樹(shù)鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。
湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。
2.熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐，香氣獨(dú)特陳香。
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長(zhǎng)。
湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是經(jīng)過(guò)時(shí)間和環(huán)境的變化生茶會(huì)有一些熟化而已。我們知道普洱生茶，基本就是云南大葉種的曬青毛茶，因?yàn)榇笕~種茶物質(zhì)比較厚重，而加工毛茶時(shí)，基本也沒(méi)怎么改變內(nèi)在茶質(zhì)，口味喝起來(lái)就會(huì)比較苦澀濃烈。
所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會(huì)收斂，轉(zhuǎn)為醇厚甘滑，品性溫和。所以普洱生茶就是要存放“自然”發(fā)酵的普洱茶(存放也是一種加工方式)。而熟茶則是已經(jīng)過(guò)“人工”發(fā)酵的普洱茶。
喝茶為什么有可能減肥?
1.減少能量攝入(同云無(wú)心)
2.增加能量消耗(好歹散熱增加一點(diǎn)了)
3.改變肝臟、肌肉和腸細(xì)胞活力等，然而這些都跟具體成分的劑量、攝入方法有關(guān)。
茶葉中的什么成分會(huì)起作用?
在法國(guó)的一項(xiàng)有關(guān)中等肥胖個(gè)體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物(AR25)12周后，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗(yàn)中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG(表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分)和150毫克咖啡因。
我們已經(jīng)知道，咖啡因可促進(jìn)身體代謝，但是除咖啡因外的其它物質(zhì)對(duì)體重下降至少應(yīng)該起到部分作用。畢竟大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可能通過(guò)影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能起到抑制肥胖的作用。
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