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金萱茶的基本知識
金萱茶是一種名優臺灣茶種，它滋味甘醇濃厚，并且有著特殊的香味。下面是小編分享的金萱茶的基本知識，一起來看一下吧。
金萱茶
金萱茶是由臺灣茶葉之父培育而成的，為了紀念將此茶以其祖母閨名命名為金萱茶。這種茶樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富有光澤，茸毛密布，適合用來制作包種茶及烏龍茶。用它制作的金萱烏龍茶，是臺灣名茶之一。
用金萱茶樹采制的半球形包種茶叫金萱茶，產于臺灣南部嘉義縣、南投縣境內，用古法培制而成，茶湯清澈明亮味道甘美，呈蜜綠色，具有獨特的天然牛奶香和桂花香氣，口感獨特，其中以牛奶香濃郁的為上品，滋味甘醇膩濃郁，喉韻極佳。
擁有一股濃濃的`天然“奶香”是金萱茶最大的品質特征，這種天然的奶香甚少有茶類可以做得出來，只有獨特的金萱茶才有此特征。如果茶客喜歡嘗試這種“奶香”，不妨購買一些金萱茶沖泡飲用試試。
在購買金萱茶的時候，應該如何挑選呢?首先要用手輕輕握一下茶葉，感受一下其干濕程度。如果微微感覺到刺手，而且用拇指和食指輕捏會碎的，代表茶葉的干燥程度良好。如果用力捏都不容易碎，說明茶葉已經受潮回軟，品質會受到一定的影響。
另外還要觀察一下茶葉的外形。葉片完整、色澤均勻的茶葉品質較高，而且金萱茶的干茶茶葉是翠綠有光澤的，茶客們可以按照這個標準挑選。同時要聞一聞干茶的香氣，品一品茶湯的滋味，金萱茶香味獨特，應該很好辨認。
金萱茶品飲賞鑒
1、茶具準備
茶匙1把，金萱茶3g左右，透明玻璃杯或者瓷杯1個等。
2、沖泡
將金萱茶葉置入涼的礦泉水中，靜泡若干個小時后，即可飲用。
3、品茶
味道香醇甘美，炎熱的夏季飲用可帶來與眾不同的清爽感覺。
金萱茶的`沖泡方法
金萱茶是臺灣名茶，它最大的特征即是它的濃奶香味，那么怎么沖泡金萱茶才干如愿以償地將它的奶香味沖泡出來呢?下面小編就向咱們介紹一種有用金萱茶的沖泡辦法。其實金萱茶是為一種冷泡茶。咱們可以用礦泉水沖泡，將茶葉置入，靜泡若干個小時后，就可以享用既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為酷熱的夏天帶來異乎尋常的清新挑選。
金萱茶功效
兒茶素類及其氧化縮合物10~30%
具有抗氧化，抗突然變異，防癌、降低膽固醇，降低血液中低密度脂蛋白，抑制血壓上升，抑制血糖上升，抑制血小板凝集，抗菌、抗食物過敏，腸內微生物相改善、消臭。
黃酮醇類0.6~0.7%
強化微血管，抗氧化，降血壓、消臭。
雜鍵多醣類約0.6%
抑制血糖上升(抗糖尿)維生素C150~250ppm%抗壞血病、抗氧化、防癌。
維生素E25~70ppm%
抗氧化、防癌、抗不妊。
胡蘿卜素13~29ppm%
抗氧化、防癌。
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