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西湖龍井的沖泡步驟
很多人都喜歡喝西湖龍井，那么你知道西湖龍井該怎么沖泡嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于西湖龍井的沖泡方法，歡迎大家閱讀。
溫杯
將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時(shí)不致冷熱懸殊。
盛茶
用茶則盛茶葉(珍田閣茶廠)撥至茶荷中。將茶葉)先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。
置茶
將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50 或根據(jù)個(gè)人需要而定。
浸潤泡
向杯中傾入1/4開水(水溫90℃)。放下水壺，提杯向逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。時(shí)間掌握在15秒鐘以內(nèi)。
沖泡
提壺沖水入杯，用“鳳凰三點(diǎn)頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使茶葉(珍田閣茶廠)和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
品茶
品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
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