白茶銀針的沖泡方法

白茶銀針的沖泡方法

　　白茶分為：白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉。白毫銀針是白茶當(dāng)中等級最高的。下面是小編整理的白茶銀針的沖泡方法，歡迎閱讀!

　　一：選擇器皿

　　白毫銀針的沖泡一般我們建議選擇的是蓋碗 。蓋碗的優(yōu)點是不吸茶香 不奪茶氣 還能把每一遍沖泡的滋味表現(xiàn)的淋漓盡致。

　　二：沖泡準(zhǔn)備

　　在沖泡之前我們最好要溫杯潔具 溫杯潔具第一是為了進行消毒 第二是器皿有一定的熱度當(dāng)干茶投入后能起到醒茶的作用，能更好的發(fā)揮出茶性。

　　三：投茶量

　　因為今天我們選擇的是用蓋碗沖泡(3人左右) 一般蓋碗沖泡 投茶量在5克左右。也可以說是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情況下可適當(dāng)加2——3克.

　　四：沖茶及水溫控制

　　白毫銀針因采摘時間早，屬于比較細嫩的芽茶(好的銀針第一泡可以直接飲用不需要洗茶)，它的白毫非常容易浸出。所以水溫應(yīng)該控制在85度——90度之間 。第一泡茶的時候，沿邊緣慢慢注水，注水不能太急，水流細小緩慢。出湯時，動作要輕緩，即沖即出，不要來回撥動茶葉。每種茶都有其特定的沖泡方法，一般前三泡，5-10秒出湯，從第四泡開始，沖泡時間需逐漸遞增根據(jù)自己口感每次可延續(xù)15秒——30秒左右。

　　五：品鑒

　　白毫銀針前三泡品毫香、花香，香韻明顯。三泡之后，開始品茶味。好的白毫銀針茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富，顏色清亮，白毫明顯。

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