紅茶沖泡方法

    時間:2024-07-13 02:18:03 茶藝師 我要投稿
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    紅茶沖泡方法

      紅茶是全發酵茶類,它質性溫和,純喝口感好,加入糖或牛奶風味亦佳,是深受大眾喜愛的茶類。時到深冬,來上一杯紅茶,品嘗冬日暖陽般的溫煦。那么,該怎么沖泡,才能泡出一杯溫暖美味的紅茶呢?

      紅茶沖泡方法步驟

      1、備茶具:

      中號白瓷蓋碗、燒水壺、公道杯、品茗杯、濾網、電子稱;

      2、水溫:

      紅茶選料比較細嫩,例如《豆蔻》早春滇紅茶,是以春茶純芽尖制作而成。若是泡茶的水溫度太高會激發出它的苦澀。故以82℃——85℃水溫為佳。若是水溫過高,可將沸水倒入干凈的公道杯中冷卻到你敢用手握住杯身五六秒,即可用于沖泡。

      3、溫杯:

      將沸水倒入中號白瓷蓋碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;

      4、投茶:

      用電子稱,稱取紅茶5克,投入中號白瓷蓋碗;也可根據個人口感濃淡增減投茶量。

      5、洗茶:

      紅茶洗茶一次,即入即出;

      6、沖泡:

      將82℃——85℃的水沿蓋碗壁注入,避免水直接沖在茶葉上;

      7、出湯:

      品質較好的'紅茶一般可泡十泡以上。例如《豆蔻》早春滇紅茶,前四泡即入即出。第五泡開始,往后每泡逐次增加悶泡時間5——10秒,至第十泡可悶至30秒。茶湯依然清甜,回甘清越,飲一口溫潤如春。

      8、分茶:

      把茶湯倒入品茗杯中即可飲用。

      紅茶的簡單泡法:

      1、置具潔器:一般說來,飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的`水,一一加以清潔,以免污染。

      2、量茶入杯:通常,結合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。

      3、烹水沏茶:當量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。

      4、聞香觀色:紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。

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