- 相關(guān)推薦
鐵觀音沖泡方法和技巧
鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因?yàn)椴璧男再|(zhì)不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面為大家整理了一些鐵觀音沖泡方法和技巧!
鐵觀音沖泡方法
(1)清香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。
(2)濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
(3)韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
鐵觀音沖泡技巧
1、投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的`綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量?jī)H需求2~3克。
2、水溫
不同的茶所需溫度略有不同，這點(diǎn)很有講究。總的來(lái)說(shuō)分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類，發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶，綠茶是不發(fā)酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點(diǎn)低，一定要漲透(但也不能過(guò)熟，即初開即可)，才能激發(fā)出茶的香、韻、味。
3、浸泡時(shí)間
一般約2―3分鐘即可。浸泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來(lái);短了淡薄無(wú)茶香味;同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎担缤恫枇扛撸輹r(shí)間短;反之時(shí)間則增加。
4、二次斟茶
第二次斟茶，仍先用開水燙杯。
【鐵觀音沖泡方法和技巧】相關(guān)文章：
鐵觀音沖泡的方法10-06
鐵觀音的沖泡方法09-23
鐵觀音蓋碗沖泡方法06-24
安溪鐵觀音沖泡方法07-05
安溪鐵觀音的沖泡方法10-11
鐵觀音沖泡方法步驟09-28
陳年鐵觀音沖泡方法10-21
正確的鐵觀音沖泡方法09-12
碳培鐵觀音沖泡方法06-13
沖泡安溪鐵觀音茶的方法10-16