鴨湯面的做法

    時(shí)間:2024-10-06 10:04:19 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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    鴨湯面的做法

      導(dǎo)語:面條的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康是非常有幫助的。下面就由小編為大家介紹一下鴨湯面的做法,大家趕快去看看吧~

      材料

      鴨肉1/4只,姜片30公克。

      青江菜30公克,蔥1/2根。

      細(xì)拉面150公克,水600cc。

      香油1大匙,鹽1/2茶匙。

      米酒3大匙,胡椒粉1/4茶匙。

      做法

      1.首先我們就要將鴨肉清洗干凈,然后再將其切成合適的塊狀,接著再將生姜清洗干凈,蔥洗凈瀝干水份切成蔥花。

      2.取一鍋,放入1大匙的香油燒熱后,再放入作法1的鴨肉以小火炒約3分鐘,再放入作法1的姜片與米酒一起略拌炒。

      3.取一砂鍋,放入作法2的材料,再加入600㏄的水,以微火煮約1小時(shí)后加鹽,再續(xù)煮約30分鐘。

      4.然后另起一鍋加入適量的水,并將水燒滾,接著我們?cè)俜湃爰?xì)拉面汆燙約1分鐘,緊著撈出瀝干水分。

      5.于作法3的砂鍋中,放入作法4的細(xì)拉面以及作法1的青江菜及胡椒粉,一起煮約4分鐘至軟后,即可盛碗,再撒上作法1的蔥花即可。

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