- 相關推薦
蜂蜜蛋糕的做法
新鮮的雞蛋，甜滑營養的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘焙出來的蜂蜜蛋糕已經成為日常不可缺少的一部分。下面，小編將為大家介紹蜂蜜蛋糕的做法，快來看看吧!
原料
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、將木框準備好(包紙)
2、面粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪面糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、于4.5分鐘后，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最后將蛋糕悶熟。
蜂蜜蛋糕的做法二
用料
主料
低筋面粉45克
雞蛋2個
輔料
蜂蜜1大勺
砂糖30克
橄欖油1勺
焦糖醬少許
蜂蜜蛋糕的做法
1.先看一下材料集合吧
2.蛋清在無油無水的盆中打發。分次加入砂糖
3.打發到可以立起尖尖的硬性發泡
4.蛋黃加入一大勺蜂蜜，然后打發到蓬松，顏色變得很淺
5.加入橄欖油繼續打發
6.取一點面糊在模具中刮平，進烤箱。烤箱調溫到150° 最后只開上火烤4分鐘，不行就上下一起，直到表面金黃就拿出來
7.在表面刷上一層蜂蜜，然后再取一點面糊，刮平，再進烤箱烤。這樣反復幾次全部烤完。最后一次烤的稍微久一點，全部烤透
8.然后切成四塊，每層之間我刷了一層焦糖醬，然后摞在一起。可以看見每一層還會分成好幾層。
烹飪技巧
蛋糕每次刮開要盡量刮平。
每一次烤制的時候都要將表面烤金黃再繼續。
可以切成各種形狀。
【蜂蜜蛋糕的做法】相關文章：
蜂蜜糕點的做法大全10-21
海綿蛋糕做法07-10
海綿蛋糕的做法09-03
無水蛋糕的做法07-22
布丁蛋糕的做法10-04
栗子蛋糕的做法08-25
壽桃蛋糕的做法09-23
奶油蛋糕的做法06-10
藍莓蛋糕的做法09-01
榴蓮蛋糕的做法09-06