酒店管理中常見的失誤

酒店管理中常見的失誤

　　酒店管理中有些常見的失誤大家知道有哪些嗎?下面，小編為大家講講酒店管理中常見的失誤，快來看看都有那些被吧!

　　重視效益，輕視質(zhì)量

　　酒店經(jīng)營必須以質(zhì)量為基礎(chǔ)，有公式為證。質(zhì)量=檔次=價格=效益。酒店要發(fā)展壯大必須以質(zhì)量做保障，應該抓質(zhì)量處效益。質(zhì)量管理要有檢查，有驗收，有標準，有程序，責任落實到位。

　　重視成本控制 輕視賓客需求

　　為了追求效益，嚴格控制成本。為了節(jié)約。節(jié)省了不應該節(jié)省的投資，忽略了賓客的需求，失去了長遠效益經(jīng)營要面對現(xiàn)實接合實際。

　　重視上級滿意成度 輕視員工的感受

　　中層管理者大多數(shù)對上級的決策唯命是從。不站在實際工作上考慮問題。不顧員工的感受，只注意領(lǐng)導的威望，造成客人與員工怨言滿腹。行成內(nèi)耗。

　　重視硬件，輕視軟件

　　在實際管理工作當中，大多數(shù)都重視硬件上的投入，軟硬件投入比例嚴重失調(diào)。造成常抓質(zhì)量與效益，不見成效。

　　管理上重視處罰，輕視培訓

　　處罰是酒店管理工作中的一種手段，不是目的。要想徹徹底改變員工消極的工作狀態(tài)，是培訓不是處罰。應該達到培訓，培訓再培訓。通過培訓來提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。員工的思想包袱不解決，行為是不會改變的，所以培訓必須跟上服務(wù)工作的須求。達到以制度管理為基礎(chǔ)，人性化管理為切入點。

　　用人重視，親情，友情加感情 輕視工作能力

　　選人用人，任人唯親，論資排輩，把錯誤的人安排到錯誤的崗位上，造成才不適位，或不涭職權(quán)。

　　重視客人 輕視員工

　　客人重要，員工也重要，因為客人到酒店整個服務(wù)過程全是靠員工來完成的，有一句話叫做，沒有高興的員工就沒有高興的客人，所以要從工作上幫助員工，從生活上關(guān)心員工，從學習上培訓員工，從紀律上督導員工，讓員工真心誠意的為客人去服務(wù)。

　　重視衛(wèi)生質(zhì)量 輕視人為污染

　　酒店的衛(wèi)生保潔使用的全是化學清潔劑，大多數(shù)酒店為了保持衛(wèi)生質(zhì)量，超量使用清潔劑，造成人為污染。

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