- 相關推薦
教你三種花式咖啡的做法
咖啡 因為添加了牛奶、奶泡、巧克力醬，口感比較豐富，更受廣大咖啡愛好者的喜歡。今天，就教大家三種花式咖啡的做法，讓你也過一把咖啡師的癮。下面小編帶來的教你三種花式咖啡的做法。
拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡等是比較普遍常見的花式咖啡，但是今天我們要給大家介紹是比較少見但很有特色的花式咖啡！
第一種是具有“帝王氣質”的皇家咖啡。
法國一向以咖啡館出名，皇家咖啡就是其中一款代表性的咖啡了。這一道極品花式咖啡是由一位能征慣戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破侖!因為他不喜歡奶味，他最喜歡的是法國的驕傲——白蘭地!
為了滿足這個喜好，他在咖啡中摻入烈酒，所以這款咖啡最大的特點是在飲用時需要用火將白蘭地和方糖點燃，當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶著絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國的浪漫完美地呈現出來。
第二種是濃郁甜蜜的摩卡咖啡。
這款咖啡是為喜愛巧克力的伙計們量身打造的!
摩卡咖啡制作十分簡單，把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特點就在于它既有意大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。
第三種是優雅柔美的維也納咖啡。
維也納咖啡是一個名叫愛因舒伯納的馬車夫發明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。
維也納咖啡的制作有點像美式摩卡咖啡。首先是在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的維也納咖啡就做好了。
教你三種花式咖啡的做法
【花式咖啡】
是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡�？杀扔鳛榭Х冉豁懬�。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠為國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡�；ㄊ娇Х壤锩娉艘獯罄貪饪Х热萘刻貏e少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。
【拼配咖啡】：
拼配咖啡是指由數款單品咖啡按照各自的特性及口感調配出來相對均衡的咖啡豆，可比方為咖啡的協奏曲。比如cafetown品牌的：曼巴拼配，藍山拼配、鉆石拼配等。你也許在某個咖啡店看到落地玻璃窗上面寫：本店使用某某品牌咖啡豆，同時有品牌的燈箱，那么這品牌，就是主要以經典的拼配配方和烘焙工藝而體現其價值的。拼配咖啡必不可少，因為所有的花式咖啡都是用拼配的咖啡豆制作出來的，而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌，賣的其實就是拼配的配方。
咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：
卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。
拿鐵咖啡（Caffè latte）：“Caffè latte”為意大利文音譯，法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：在濃縮咖啡上，加入厚厚的奶泡，最后淋上純正焦糖糖漿。
摩卡咖啡（Caffè Mocha）：濃縮咖啡中加入巧克力醬、打發牛奶倒入。
美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水，比普通的濃縮咖啡柔和。冰美式，把濃縮咖啡加到冰塊里。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。
【單品咖啡】
泛指產自單一國家或產區的單一款式咖啡豆�？杀扔鳛榭Х鹊莫氉嗲�。如cafetown品牌的莊園系列：哥倫比亞、麥德林，埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆制作出來的純咖啡，因為每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。
品嘗“單品咖啡”可以了解某個國家或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間，上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶。
需要注意的是，如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：意大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因為歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。
【教你三種花式咖啡的做法】相關文章：
2017年最經典的三款花式咖啡做法步驟05-29
花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知識01-24
花式面食做法10-22
如何了解花式咖啡06-15
2017年超炫酷的十款花式咖啡做法步驟02-26
花式咖啡的種類有哪些08-08
如何做花式咖啡10-22
花式南瓜饅頭的做法步驟09-20
花式咖啡的五大要點10-12