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咖啡對(duì)身體的影響
咖啡 因是咖啡類飲料里面最主要的活性物質(zhì)，人們對(duì)咖啡的喜愛很大程度上也是因?yàn)樗?/p>
我們喝下咖啡后，里面的咖啡 因等物質(zhì)會(huì)迅速被胃腸道吸收，然后進(jìn)入血液，隨血流到全身各個(gè)地方。
咖啡 因想發(fā)揮作用，還得跟全身各處「接頭者」——腺苷受體結(jié)合，負(fù)責(zé)興奮神經(jīng)的物質(zhì)得到釋放。在接下來(lái)的幾個(gè)小時(shí)中，我們的身體會(huì)發(fā)生一系列的變化：
大腦
精神會(huì)得到改善、警覺性提高、注意力明顯增強(qiáng)；
理解力、思維能力也會(huì)得到短暫提升。
內(nèi)臟
加快心率、增強(qiáng)心肌收縮、升高血壓等。
咖啡里面還有二萜類化合物等活性物質(zhì)，有可能會(huì)增加血液中膽固醇水平。
由于這些變化，人們對(duì)于咖啡對(duì)心血管健康風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂由來(lái)已久。
從 16 世紀(jì)開始，針對(duì)咖啡的口誅筆伐就沒有停止過(guò)，輿論也長(zhǎng)期搖擺不定，一會(huì)兒說(shuō)它好，一會(huì)兒說(shuō)它不好。
17 世紀(jì)認(rèn)為咖啡可以幫助治療酒癮，而 19 世紀(jì)中葉有人將咖啡列為與尼古丁一樣，是有潛在傷害的物質(zhì)，英國(guó)人一度主張用茶徹底替代咖啡。
直到最近十多年，咖啡才被平 反昭雪。
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