酸奶冷飲制作方法

時間：2024-11-02 15:07:44 冷飲培訓我要投稿

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酸奶冷飲制作方法

　　酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。下面是小編分享的酸奶冷飲制作方法，一起來看一下吧。

酸奶冷飲制作方法

　　芒果酸奶冰

　　材料

　　純牛奶1L，菌粉1g，白糖3湯匙，開水200ml(用于融糖水)，芒果2個300g

　　做法

　　1、首先要做好酸奶放進冰箱冰凍著;

　　2、洗凈芒果外皮，沿著扁的方向，避開果核，把芒果切成3份;

　　3、然后在果肉上橫豎垂直切成小方塊，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自帶);

　　4、讓冰格里帶入做好的.酸奶，大概9分滿;

　　5、放入冰箱急凍4小時;

　　6、取出已結冰的酸奶冰。

　　楊梅酸奶

　　材料

　　楊梅果肉100克，動物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G

　　做法

　　1、楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。

　　2、淡奶油加到白糖打至六分發。

　　3、牛奶加糖放微薄轉10秒，至糖完全融化。

　　4、將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。

　　5、把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。

　　6、把慕絲陷裝到被子里，杯子放進冰箱傾斜45度，冷藏至凝結。

　　7、把凝結后的慕絲杯取出，再倒進酸奶即可。

　　拓展閱讀：喝酸奶的好處

　　好處一：預防骨質疏松

　　我們都知道在預防和治療骨質疏松這類疾病方面，人體內的營養充足是非常重要的，在這方面鈣和維生素D等元素就起到了關鍵性的作用。而奶制品能夠直接提供人體所需的鈣質，當鈣和維生素D相結合，對于人體骨質的效果尤為明顯。從食品的.營養成分一欄中我們就可以知道，在很多奶制品的制作過程中包括酸奶都會添加維生素D，因此我們在購買的時候不妨選購這類產品。

　　好處二：降低血壓

　　美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。

　　好處三：提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　好處四：預防婦科感染

　　患有糖尿病的女性同時患有陰道酵母菌感染是普遍現象。據一項研究表明，這類女性患者每天堅持飲用200毫升的酸奶，就可以將陰道酸堿值降低到正常值，并且酵母菌的感染也會得到明顯的改善。

　　好處五：控制食欲

　　華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。

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