雪糕的簡(jiǎn)單做法

時(shí)間：2024-11-09 07:31:14 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

雪糕的簡(jiǎn)單做法

　　雪糕相信大家都非常的喜愛吧，尤其是小孩子，但是怎么自己動(dòng)手做呢，小編推薦怎么自己做簡(jiǎn)單的雪糕的方法給你吧。以下僅供參考！

　　奶油冰棍兒

　　用料：牛奶100毫升淡奶油50毫升白砂糖50毫升水(溫)60毫

　　做法：

　　1.將淡奶油放入無水無油的容器內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器低俗攪打約3分鐘

　　2.將白砂糖加溫開水調(diào)和成糖水備用

　　3.將牛奶、糖水倒入打發(fā)的淡奶油中，攪拌均勻后過濾兩次

　　4.將過濾好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷凍即可

　　紅豆雪糕

　　用料：赤小豆200克牛奶120克蜜紅豆30克玉米淀粉5克奶油100克白糖適量

　　紅豆沙、蜜紅豆的做法：

　　1.紅豆提前用冷水泡半天

　　2.紅豆加兩倍量的水，加糖用高壓鍋煮至軟爛

　　3.取2/3紅豆放入紗布中，使勁擠壓出水分，制成紅豆沙，如果覺得不甜的再適當(dāng)加點(diǎn)糖，甜度到可以接受即可

　　做法：

　　1.將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉、細(xì)砂糖放入奶鍋中，小火加熱

　　2.煮至快濃稠時(shí)將紅豆沙放入繼續(xù)攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌

　　3.冰棒模具用涼開水沖一下，不需要拭干

　　4.將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻

　　5.將雪糕糊放涼后倒入冰棍模中

　　6.放入冰箱冷凍4-6小時(shí)左右至凝固即可

　　7.吃的時(shí)候用涼水沖一下就可以輕松取出。如果還是不行可以就用熱水或吹風(fēng)機(jī)稍微熱一下即可取出

　　綠豆沙雪糕

　　用料：綠豆100克水800克奶油100克煉乳1匙抹茶粉10克白砂糖30克

　　做法

　　1.綠豆提前洗凈泡5小時(shí)以上，鍋內(nèi)燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘。

　　2.關(guān)火后放溫后開鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過篩成綠豆沙。

　　3.10奶油打發(fā)好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。

　　4.把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。

　　5.雪糕模子洗凈瀝干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時(shí)即可。

　　珍珠黑芝麻冰棒

　　用料：牛奶300克芝麻糊2包元宵2小包白砂糖10克

　　做法：

　　1.小元宵煮好后放冷開水泡一下

　　2.牛奶煮開后加黑芝麻糊攪拌成稠厚的糊裝，方子重量是參考，狀態(tài)差不多就行。(關(guān)于糖量，很隨意，我做的時(shí)候沒放糖，冰凍后很不甜，我可以接受。大家調(diào)糊糊的時(shí)候嘗一下比自己適應(yīng)的甜度要多甜上幾級(jí)，冰凍后會(huì)降低甜度的)

　　3.元宵，芝麻糊交替加入模具中，放冰箱冷凍

　　酸奶獼猴桃雪糕

　　原料：獼猴桃1個(gè) 酸奶1瓶蜂蜜適量

　　做法：

　　1.將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊

　　2.將所有原料放到攪拌機(jī)中攪拌

　　3.攪拌好的液體

　　4.倒到雪糕模具中

　　5.放冰箱冷凍室凍硬即可。吃的時(shí)候拿出來放冷水中過一下，或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕松脫模

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