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家庭自制牛奶雪糕方法
很多家長擔(dān)心外面的牛奶雪糕添加太多的防腐劑，會嘗試在家自制牛奶雪糕。下面小編為大家整理了家庭自制牛奶雪糕方法，希望能幫到大家！
家庭自制牛奶雪糕屬于飲品/甜品，主要食材牛奶、淀粉，口味甜，工藝拌，中級難度。
原 料:
奶粉60克、溫開水500克、雞蛋黃2個、白糖30克、玉米淀粉24克、煉乳2湯匙。
特 色:
夏季自己動手做雪糕。
操 作:
1、奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。
2、玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊。
3、然后放入2個雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。
4、開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。
5、小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺很稠了，關(guān)火，放涼。
6、待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
貼士：
1、配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。
2、煉乳沒有的可以不加，但加過后味道更香濃。
3、加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。
4、凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。
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