豆腐怎么做 豆腐的日常做法

豆腐怎么做 豆腐的日常做法

　　豆腐是平時(shí)生活中經(jīng)常吃的一種食物，它是由大豆加工制作而成的，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它也有很多種的吃法，人們常吃的家常豆腐有麻婆豆腐、煎豆腐等，那么它們的做法是什么呢，怎么做才好吃呢，跟隨小編往下看吧。

　　麻婆豆腐的做法

　　主料

　　一盒嫩豆腐、一小碗肉末。

　　輔料

　　豆瓣醬大半勺、油潑辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、蔥2根。

　　步驟

　　1. 內(nèi)酯嫩豆腐劃小塊，倒在漏網(wǎng)里在鹽開水里浸泡一下，撈起瀝干。肉末加1勺料酒腌制10分鐘。蔥切碎，蒜拍碎，姜切絲。花椒粉，郫縣豆瓣醬，油潑辣子(或者辣椒面)備用。

　　2. 將鍋燒熱，放入蔥、蒜、姜，爆炒。

　　3.末煸炒至肉色發(fā)白，全部散開。入郫縣豆瓣醬，油潑辣子(或辣椒面)中火炒出紅油。

　　4.放入嫩豆腐，顛翻混合均勻。加適量鹽，半勺糖，小半碗水，少量老抽顛翻均勻。

　　5.鍋開后繼續(xù)煮一會(huì)兒。倒入半碗水淀粉，煮開后顛翻均勻，撒蔥花。

　　6.撒上花椒粉即可食用。

　　煎豆腐的做法

　　主料

　　北豆腐一塊青椒一兩個(gè)、胡蘿卜一小段。

　　輔料

　　料酒少許、鹽少許、豆瓣醬少許、姜兩片、蒜少許、雞精少許、水淀粉少許。

　　步驟

　　1. 豆腐切一片在手上，用刀劃成三角塊。

　　香菇豆腐丸子

　　制作步驟

　　1. 準(zhǔn)備好需要的原料。

　　2. 因?yàn)槿怵W是已經(jīng)剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要盡量碎一些，如果家里有攪拌機(jī)可放在攪拌機(jī)里攪碎，就方便很多。

　　3. 差不多好了，我覺(jué)得自己剁得還不夠碎，但感覺(jué)有點(diǎn)累了，不想再剁了。

　　4. 放一個(gè)雞蛋在混合好的原料里，加調(diào)料，要不停攪拌，混合均勻。

　　5. 加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌。

　　6. 攪拌好后，用勺子把肉餡團(tuán)成圓圓的丸子，水開后，放在蒸鍋里蒸15分鐘。

　　7. 蒸丸子的過(guò)程中，我們?cè)匍_始一些青椒和胡蘿卜碎末，呆會(huì)要用哦。

　　8. 取一個(gè)碗，調(diào)一些水淀粉，丸子蒸好后，盤子里會(huì)有一些水，也倒進(jìn)水淀粉的碗里。鍋里倒少量的油，把青椒胡蘿卜碎末倒進(jìn)去翻炒一下，加少量的鹽。

　　9. 然后把開始準(zhǔn)備好的水淀粉倒進(jìn)去，燒開后關(guān)火。

　　10. 把燒好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上面的文章現(xiàn)在你知道怎么做都付了吧!嘗嘗自己做的豆腐是一件很令人開心的事情哦，你可以做給自己的家人或者是你的朋友吃，他們一定會(huì)很喜歡吃的，相信自己吧!

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