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節(jié)瓜湯的做法介紹
節(jié)瓜是冬瓜的一個變種，別稱北瓜、毛瓜、腿瓜等，作為食用蔬果老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用，具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節(jié)瓜湯一直以來都獲得超高的人氣，那么到底節(jié)瓜湯怎么做呢?很多人喜歡吃卻并不真正了解節(jié)瓜湯怎么做，下面就和小編一起來了解下關于節(jié)瓜湯的做法介紹的相關信息吧。
一、魚尾節(jié)瓜湯
【材料】草魚尾350克，西洋參12克，豬腿肉240克，節(jié)瓜500克，姜適量，鹽適量。
【做法】①將草魚尾去鱗洗凈。②將節(jié)瓜去皮，切厚片。③起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。④加入適量的水，燒開。⑤將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節(jié)瓜，適量的姜，燒開后文火燉半小時。⑥煮好的湯加入鹽調(diào)味就可以了，喜歡也可以加點味精。
二、節(jié)瓜豆腐湯
【材料】枸杞子1把，節(jié)瓜一個，豆腐1大塊，色拉油、食鹽適量。
【做法】①節(jié)瓜刨皮，洗干凈，用小挖挖成圓球型。②豆腐同樣的挖成圓型。③鍋里下油燒開水，把節(jié)瓜放進去小煮，五分鐘就熟透了。④把豆腐丸加進去同煮，兩分鐘就好。⑤加鹽，調(diào)味出鍋，同時撒上枸杞子即可。
三、節(jié)瓜排骨湯
【材料】節(jié)瓜500克，江珧柱4粒，豬排骨300克。
【做法】①節(jié)瓜去皮切件，豬排骨洗凈斬件。②江珧柱浸透后與節(jié)瓜、豬排骨一齊下煲，加水6～8碗，煲2小時即成。
【功效】正氣清暑，滋陰潤燥。
四、肉片節(jié)瓜湯
【材料】節(jié)瓜700克，牛肉50克，豬肉50克。
【做法】①節(jié)瓜洗凈，去頭尾，去皮，去囊，切成塊狀。②預先用油、鹽、糖以及生粉腌制牛肉。③大火把水燒開，放入豬肉和牛肉。④放入節(jié)瓜，蓋上蓋子，10分鐘即可。
【功效】止渴生津，驅暑，健脾，利大、小腸。
五、節(jié)瓜豬骨湯
【材料】節(jié)瓜2條，豬骨。
【做法】①先將豬骨用熱水焯一下。②再用自來水過一下，去掉血腥味。③將姜片、果皮、瑤柱、蜜棗放進煲內(nèi)。④節(jié)瓜去皮，切成一段段。⑤將全部材料放進瓦煲內(nèi)，加熱水，加蓋煲2小時，最后加鹽調(diào)味即可。
六、節(jié)瓜墨魚煲排骨
【材料】排骨400克，豬踭100克，節(jié)瓜300克，蓮藕150克，墨魚100克。
【做法】①節(jié)瓜蓮藕備用，排骨豬踭飛水備用，墨魚泡發(fā)切塊，姜切片，蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗凈，節(jié)瓜去皮滾刀切塊。②將所有材料放入煲內(nèi)，放適量清水。③燒開加蓋煲約二個半小時。④關火調(diào)入適量鹽即可。
七、節(jié)瓜蜜棗排骨湯
【材料】節(jié)瓜1根，排骨2條，蜜棗2粒。
【做法】①將節(jié)瓜去皮切大件。②排骨也切大件。③加上瑤柱、蜜棗一起入鍋燒開，文火慢燉2小時下鹽調(diào)味就好了。
八、節(jié)瓜龍骨湯
【材料】豬脊骨，節(jié)瓜，湄豆，蜜棗，瑤柱，鹽，雞精。
【做法】①將節(jié)瓜洗凈切大塊，龍骨也是如此。②將龍骨汆水，與其他材料入鍋燒開，文火煮3小時，用鹽，雞精調(diào)味就行了。
【功效】清甜鮮香，解暑開胃。
九、節(jié)瓜雞腳湯
【材料】節(jié)瓜，雞腳，花生，眉豆，茨實，薏米，無花果，金絲棗
【做法】①節(jié)瓜刮皮后洗凈，一條切開三段。②花生隔夜浸好，眉豆、茨實、薏米、無花果、金絲棗洗凈。③將所有材料放湯煲里慢火煲兩個小時，放鹽調(diào)味后就有湯喝啦!
十、排骨節(jié)瓜湯
【材料】胡蘿卜100克，節(jié)瓜300克，排骨100克，干貝20克。
【做法】①排骨洗凈，干貝洗一下拍碎，切姜片備好。②節(jié)瓜去皮，洗凈，切適量大小。③胡蘿卜去皮，切得和節(jié)瓜差不多大小。④砂鍋里燒熱下油，把干貝排骨姜片下鍋爆香一下。⑤然后加入節(jié)瓜和胡蘿卜，稍翻動。⑥加入適量清水煮開，然后轉小火煮約10～15分鐘左右。⑦熟后加鹽調(diào)味，下蔥花即可。
十一、節(jié)瓜湯
【材料】節(jié)瓜500克，雞腳，花生，眉豆，茨實，薏米，無花果，金絲棗。
【做法】①節(jié)瓜刮皮后洗凈，一條切開三段。②雞腳洗凈斬去腳甲。③花生隔夜浸好，這樣處理過的花生吃起來非常的焾。④眉豆、茨實、薏米、無花果、金絲棗洗凈。⑤將所有材料放湯煲里慢火煲兩個小時，放鹽調(diào)味后就有湯喝啦!
十二、節(jié)瓜鮮蝦湯
【材料】節(jié)瓜350克，粉絲50克，蝦150克。
【做法】①節(jié)瓜切塊，油熱后，放入鍋中翻炒。②變軟后，加入水，煮開。③放入粉絲，煮開。④放入鮮蝦，煮開。⑤蝦變紅色卷曲后，加鹽調(diào)味出鍋。
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