板栗的營養功效與作用

時間：2024-10-06 09:19:12 營養師我要投稿

板栗的營養功效與作用

　　板栗又叫栗子，是日常生活中經常看到的食物，它營養豐富，食用方法也有很多，尤其是糖炒栗子，非常受到人們的喜歡。那么你知道栗子到底有哪些營養價值嗎?

板栗的營養功效與作用

　　板栗的營養價值

　　1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

　　2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

　　4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　板栗的食用效果

　　1、抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　2、小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3、老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4、益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　板栗的食用禁忌

　　1、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

　　2、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

　　板栗怎么去皮

　　香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，素有“千果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多，喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式。

　　1、用熱水浸泡

　　生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力。

　　2、筷子攪拌

　　板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。

　　3、冰箱冷凍

　　板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。

　　4、微波爐加熱

　　先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。

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