日本飯團的制作方法

時間：2024-09-03 05:55:44 日本料理我要投稿

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日本飯團的制作方法

　　日本飯團是一種便于攜帶的美味食物，飯團上有鮮美的海苔包裹著，吃在嘴里非常的鮮美，很多人都喜歡吃。下面是小編分享的日本飯團的制作方法，一起來看一下吧。

　　做法一

　　材料

　　帶皮五花豬肉200公克，水300cc，冰糖30公克，醬油3大匙，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，黃芥末醬適量，白飯適量，鋁箔紙1張。

　　做法

　　1.五花豬肉加水與少許白飯一起煮約20分鐘即可撈起，沖水洗凈后瀝干。

　　2.熱油鍋，將砂糖炒至融化成焦糖漿后，放入五花肉煎至變色時轉小火，加入水300cc、冰糖、醬油，然后蓋上紙蓋煮至五花肉軟化收汁即可取出，切成一口大小的肉塊備用。

　　3.雙手沾鹽水，將少許白飯置于掌心并涂抹少許黃芥末醬，放一塊肉，再在肉上涂抹黃芥末醬，然后覆蓋少許白飯捏成飯團即可。

　　做法二

　　材料

　　鮮蝦仁、胡蘿卜、海苔、米飯、烤肉料、鹽、雞精。

　　做法

　　1.蝦仁洗凈去腸泥，剁成蝦蓉，加入烤肉料拌均，腌制10分鐘。

　　2.胡蘿卜用磨蓉器磨成蓉，海苔剪碎，將胡蘿卜蓉、碎海苔與腌制好的蝦蓉混合，加入鹽和雞精拌均。

　　3.加入米飯拌均，整成鵝卵型。

　　小訣竅

　　烤箱提前預熱，175度加熱風循環功能，8分鐘。烤好后在飯團上裹一條海苔即可。

　　做法三

　　材料

　　黃瓜，紫菜，煮好的米飯，烤鰻，鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rolling mat。

　　做法

　　1.煮好用紅姜水腌制2小時的蝦米。

　　2.用保鮮膜將rolling mat包一下，然后先在手套上抹一點香油，從飯鍋里取一大團米飯，揉成團。

　　3.粘起一張紫菜。

　　4.用拇指均勻鋪在紫菜上。

　　5.翻轉。

　　6.取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點鰻魚汁。

　　7.黃瓜削成絲，中間的'不要。取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊。

　　8.往前卷，卷緊一點。

　　9.上面撒上芝麻，黑白均可。

　　10.用快刀切了就可以吃了。

　　11.別忘了就著芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃哦。

　　做法四

　　材料

　　海苔4張，米飯1杯，火腿一根、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。

　　調味料

　　醋1湯匙，鹽1/4湯匙，香油1/2湯匙。

　　做法

　　1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。

　　2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。

　　3、將紫菜鋪平放在壽司竹簾上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋皮，將紫菜卷起，再用壽司席卷好。

　　4、不要馬上切，等上5分鐘再切;切的時候，刀上要沾上水或者香油。

　　5、出盤，上桌。

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