日式雞丸串燒

    時間:2024-09-25 12:05:13 日本料理 我要投稿
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    日式雞丸串燒

      大家喜歡吃日式雞丸串燒嗎?知道日式雞丸串燒是怎么做的嗎?下面小編帶著大家一起來了解一下日式雞丸串燒做法吧!

      主料

      雞胸肉300g、醬油250g、蛋黃液15g、淀粉15g

      輔料

      鹽3g、味淋150ml、料酒5ml、冰糖60g、清酒150ml

      1. 鍋中倒入清酒150ml、醬油250ml、味淋150ml、冰糖60g、蔥段、蒜末、姜片,開小火沸煮約25分鐘,攪拌均勻,濾出料汁備用

      2. 雞胸肉300g洗凈切塊,放入料理機中,加入洋蔥塊20g、鹽3g、淀粉15g、蛋黃液15g、料酒5ml,攪打成泥

      3. 將肉泥捏成肉丸,放入沸水中焯燙定型

      4. 雞肉丸用竹簽穿串,放在鋪好錫紙的烤盤上,刷上料汁

      5. 放入預熱200℃的烤箱,烤制約10分鐘

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