北京臘八粥的做法

    時(shí)間:2024-10-05 06:33:12 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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    北京臘八粥的做法

      導(dǎo)語:喜歡吃老北京臘八粥的朋友,其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做老北京臘八粥,因?yàn)楹芎?jiǎn)單,而且跟外面那些餐館做的老北京臘八粥比起來,自己做的老北京臘八粥又健康,吃起來更放心。以下是小編整理北京臘八粥的做法的資料,歡迎閱讀參考。

      米類 小麥米(20克) 黑小麥米(20克) 麥仁(20克) 泰國(guó)糯米(20克)

      豆類紅蕓豆(15克) 堅(jiān)果類() 核桃仁(3個(gè))

      步驟:

      1.這是準(zhǔn)備滴所有米類。

      2.這是所有豆類。

      3.這是堅(jiān)果類。

      4.準(zhǔn)備好的冰糖。

      5.然后把米用清水洗凈,用清水泡三小時(shí)以上(我是泡了一個(gè)晚上哦,這樣更容易煮熟快些)。

      6.豆子也用清水洗凈,用水泡上。

      7.把花生,蓮子,百合洗凈后用清水泡好。

      8.這是我泡一個(gè)晚上的米。

      9.泡一個(gè)晚上的豆。

      10.除去花生,蓮子,百合剩下的堅(jiān)果用清水洗凈,大棗去核,切小塊。

      11.鍋里多加點(diǎn)水,把泡好的米豆都一起放入鍋里。(水要一次加夠,后期加水不僅會(huì)影響粥的香味,還會(huì)把粥的濃稠度降低,也就是說變成稀粥啦,嘿嘿!)

      12.大火煮開。

      13.煮半小時(shí)放進(jìn)去所有的堅(jiān)果類和冰糖。

      14.繼續(xù)小火煮。

      15.看看這是又煮20分鐘的時(shí)候,可以吃啦,但是我覺得湯有點(diǎn)多。

      16.在煮10分鐘。

      17.嘿嘿,已經(jīng)粘稠啦 關(guān)火。

      18.裝碗,來張近照!

      19.成品圖。

      小貼士

      小火慢熬,勤用勺子攪動(dòng),以免糊鍋底哦!

      北京臘八粥的做法2

      原料

      大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克 花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

      制作方法

      1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時(shí),蒸熟取出備用。

      2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

      3、鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開鍋后再煮一會(huì)移下火來,盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據(jù)自己的'飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。

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