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奶油泡芙的做法
引導(dǎo)語(yǔ)：泡芙(puff)是一種西式甜點(diǎn)泡芙。大多數(shù)女性非常喜歡吃，柔軟可口，種類也很多。下面是小編整理出的奶油泡芙的做法。
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.牛奶+鹽+軟化的黃油塊，放入鍋中，煮至完全沸騰狀態(tài)后關(guān)火。
3.篩入低筋面粉60克。
4.用木勺均勻的拌成面團(tuán)。
5.再次開(kāi)火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火。
6.取出放入攪拌盆中，降溫到熱而不燙手的溫度，分4次倒入全蛋液。
7.每一次拌勻后再加入下一次的蛋液。
8.拌好的面糊光澤、細(xì)滑，當(dāng)撈起和滴落是會(huì)呈現(xiàn)倒三角的形狀即可。
9.將面糊裝入裱花袋中。
10.烤盤里鋪油紙，擠4厘米直徑的泡芙面糊。
11.烤箱預(yù)熱，以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。
12.淡奶油加糖隔冰水打發(fā)。
13.將奶油裝入裱花袋中，從泡芙底部擠進(jìn)奶油。
14.或者將泡芙從中間橫切開(kāi)，擠入奶油。
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