一歲寶寶輔食及做法

時(shí)間：2024-09-06 03:24:22 育嬰師我要投稿

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一歲寶寶輔食大全及做法

　　寶寶輔食不是為了吃飽，而是為了吃得有營(yíng)養(yǎng)!快來(lái)看看小編為大家整理的一歲內(nèi)嬰兒輔食食譜做法!

一歲寶寶輔食大全及做法

　　奶油菜花

　　原料:菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺鹽少許

　　制法:將菜花切成小塊;把菜花加牛奶煮軟;最后勾芡,加點(diǎn)鹽.

　　炒碎菠菜

　　原料:菠菜1棵油適量鹽少許蒜末少許

　　制法:將菠菜洗凈切碎;將油適量倒入炒鍋;

　　熱后加蒜末;蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;最后加鹽調(diào)咸淡.

　　蝦菇油菜心

　　原料:香菇2個(gè)鮮蝦仁3個(gè)油菜心3個(gè)油適量鹽少許淀粉1/2勺蒜末少許

　　制法:將香菇,蝦仁,油菜心切碎;將油加熱后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加鹽.

　　豆腐丸子:

　　原料:豆腐1/8塊雞蛋1/4個(gè) 蔥末1/2勺鹽200毫克

　　制法:把豆腐碾碎;加1/4份雞蛋汁,鹽,蔥末攪拌均勻,制成豆腐丸子;放入煮沸的水中煮熟.

　　海帶細(xì)絲小肉圓:

　　原料:海帶1小塊鹽少許肉末1勺蔥末,姜末少許水1/2杯

　　制法:將海帶冼凈后切成細(xì)絲;將肉末,蔥末,姜末,鹽攪拌成肉餡,制成小肉圓;將水煮沸下肉圓,海帶絲;煮沸后再煮5分鐘,關(guān)火加鹽.

　　氽魚(yú)片:

　　原料:三文魚(yú)肉25克蔥姜末少許淀粉少許鹽少許水1杯油1/3杯油1/3勺濕木耳1朵

　　制法:將三文魚(yú)肉切成薄片,用淀粉漿一漿;將濕木耳切成碎片;將油加熱后,倒入蔥姜末,炒香后加水煮沸;再倒入漿好的魚(yú)肉片和木耳煮熟;最后加鹽調(diào)味.

　　紅燒碎肉:

　　原料:豬肉25克姜1片醬油適量紅糖少許水1/3杯油適量

　　制法:將豬肉切成碎塊;將油加熱放紅糖炒;炒至糖變色加碎肉,快炒;加水,姜片,醬油,文火煮至肉爛.

　　煎西紅柿:

　　主料西紅柿1/4個(gè)(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。

　　制法 ① 將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色;西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テぃ谐杀∑＂?將色拉油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤(pán)內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成。

　　此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。

　　葡萄干土豆泥:

　　主料土豆50克，葡萄干8克。輔料蜂蜜少許。

　　制法 ① 將葡萄干用溫水泡軟切碎;土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。② 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時(shí)加入蜂蜜調(diào)勻，即可喂食。此食品質(zhì)軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

　　蒸肉豆腐:

　　主料豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油4克，淀粉5克。

　　制法 ①將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤(pán)內(nèi)。②將雞肉剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細(xì)泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。

　　雞肉末碎菜粥：

　　大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

　　在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開(kāi)。

　　魚(yú)肉松粥：

　　大米 25克，魚(yú)肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開(kāi)水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。

　　煮掛面：

　　掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個(gè)，肉湯、醬油少許。

　　把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成3～4塊和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。

　　澆汁豆腐丸子：

　　研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)

　　把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內(nèi)煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。

　　豆腐羹：

　　南豆腐50克，雞蛋一個(gè)，放在一起打成糊狀，再放2粒花椒，少許精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘，加點(diǎn)香油，味精即可。

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