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已經(jīng)失落的中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
中秋節(jié)應(yīng)該干什么呀?就算是兩歲孩子都知道“吃月餅。”大一點(diǎn)兒的，興許還能答出個(gè)“吃團(tuán)圓飯。”
您的中秋節(jié)又會(huì)是怎么過(guò)的呢?除了吃，還剩下什么?咱們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日那么多，幾乎所有的節(jié)日都講究吃點(diǎn)兒什么，可隨著生活節(jié)奏越來(lái)越快，您是否發(fā)現(xiàn)，很多傳統(tǒng)節(jié)日，除了吃，也沒(méi)剩下什么了。
那這中秋節(jié)，應(yīng)該是怎么個(gè)過(guò)法呢?就讓我們重溫一下那些吃以外的習(xí)俗吧。
中秋節(jié)
陳雙藝大媽今年74歲，幼年長(zhǎng)在農(nóng)村，小時(shí)候除了過(guò)年，就屬過(guò)中秋節(jié)最高興了，因?yàn)檫@一天也是全家團(tuán)圓的日子，家里人不管走多遠(yuǎn)都得回來(lái)。小孩子這一天也能吃上不少好吃的。“平時(shí)都摳著呢，可這一天啥都能有，中午吃燉肉，晚上還有水果。”
陳大媽回憶，小時(shí)候過(guò)中秋，家里的一張大桌子就會(huì)被擺到院子里來(lái)，上面供上神像、兔兒爺、一桌子供品，瓜果梨桃什么都有，必須有的幾樣是毛豆、西瓜、雞冠花。老人們說(shuō)，毛豆代表草料，這是給兔兒爺?shù)淖T吃的，按理說(shuō)西瓜應(yīng)該切成瓣，象征著蓮臺(tái)。雞冠花長(zhǎng)得像靈芝，代表仙草。
中秋節(jié)的晚上，月亮看得最真著的時(shí)候，家里人就開(kāi)始祭拜，但是基本上祭拜的都是女眷，家里的男丁是不參與的。不是有句老話(huà)么，男不拜月，女不祭灶。說(shuō)什么月亮是太陰真君，陰陽(yáng)不能亂。相比大人，對(duì)祭拜這事兒更猴兒急的是家里的小孩兒，一個(gè)是好奇，看著大人磕頭特別好玩兒，最重要的原因，就是祭拜之后，桌上的供品神仙們絕對(duì)無(wú)福消受，眨眼的工夫就讓孩子們包圓兒了。所以孩子們就特別鬧騰，有的學(xué)大人磕頭，有的就偷偷摸摸往供桌旁邊湊。當(dāng)年她就是比較聰明的一個(gè)，因?yàn)樗貏e明白，再往供桌上湊，祭拜的時(shí)候也拿不走一塊點(diǎn)心，弄不好還挨打，所以她選擇站在媽媽身后。其他孩子一鬧，媽媽準(zhǔn)把供桌上的兔兒爺拿下來(lái)，給孩子們一邊兒玩兒去，以求一時(shí)清閑，這時(shí)候離家長(zhǎng)最近的，不就近水樓臺(tái)了么。
陳大媽在1958年從農(nóng)村進(jìn)了城，那個(gè)時(shí)候，就已經(jīng)和農(nóng)村的中秋節(jié)說(shuō)拜拜了。城里人的節(jié)連團(tuán)圓都淡化了，好像只剩下了吃月餅。
今年中秋還沒(méi)到，陳大媽吩咐自己的孫子，有賣(mài)雞冠花的買(mǎi)回來(lái)擺上。“年輕人都忙，要求他們中秋節(jié)必須團(tuán)圓也不現(xiàn)實(shí)，每年過(guò)節(jié)也就吃上幾塊月餅，得想轍增添點(diǎn)過(guò)節(jié)的氣氛。”
中秋拜月必須有
毛豆西瓜雞冠花
易先生從小就住在西城區(qū)頭發(fā)胡同，這條胡同就在新華社的北邊，易先生小時(shí)候住大雜院，家里不算富裕，周?chē)灿杏绣X(qián)的人家。中秋節(jié)的過(guò)法就不太一樣了。
對(duì)于老北京人來(lái)說(shuō)，中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的重大節(jié)日，這一天也是個(gè)團(tuán)圓日子，甭管是窮人還是富人都有個(gè)講究。富人的大院子里都有祠堂，每逢中秋，家人都要到祠堂給祖先牌位上供。窮人家雖沒(méi)祠堂，但是牌位卻是都有的，中秋節(jié)把這些牌位擺上，供些點(diǎn)心，以表心意。節(jié)過(guò)完了，窮人家的牌位就撤了。給祖先上供的時(shí)候，會(huì)點(diǎn)上一炷香，這炷香從早到晚是不能斷的。現(xiàn)在的人基本上都沒(méi)有這種講究了，不過(guò)這種方式并不是完全消失了，而是在逐漸演變。現(xiàn)在中秋節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)到親人的陵園祭拜。
易先生說(shuō)，現(xiàn)在日子好了，家里也有地方了，最近還真有個(gè)想法，把牌位恢復(fù)起來(lái)，好歹是那么個(gè)意思。
富人拜祠堂
窮人擺牌位
“幾乎家家都要拜月，可惜隔了一代人，這些傳統(tǒng)現(xiàn)在很少有人堅(jiān)持了，連知道的人都少了。”提起這中秋拜月的習(xí)俗，民俗學(xué)者韓碩覺(jué)得挺惋惜，“吃對(duì)于中秋節(jié)來(lái)說(shuō)，本來(lái)算不上什么大事兒，但現(xiàn)在這社會(huì)節(jié)奏，搞得人們只剩下吃的時(shí)間了，沒(méi)空琢磨這些老傳統(tǒng)的味道。”
他介紹，過(guò)去的拜月儀式很普遍，大戶(hù)人家以條案，擺上香爐、五供、蠟扦，中間的兔兒爺則是大號(hào)有傘蓋的。老北京祭祀用的月餅大多是自來(lái)紅，因?yàn)樽詠?lái)紅為素油制成，更顯虔誠(chéng)。另外少不了的兩樣重要物品，是雞冠花和帶枝的毛豆，雞冠花為中秋時(shí)令鮮花，而帶枝毛豆則是民間取代月桂的用品。此外，還要有些時(shí)令水果，比如石榴、葡萄都在此時(shí)收獲。男不拜月女不祭灶，因此家里的女性都要拜一拜，男性則不拜。另外，一般家里還都會(huì)烙、蒸紅糖餅，上面配以青絲紅絲。撤供之后，無(wú)論水果點(diǎn)心，大家分食。
傳統(tǒng)的三大節(jié)，也是民間算賬的日子，“報(bào)信的臘八粥，要命的關(guān)東糖”就是一年年關(guān)時(shí)候，窮人發(fā)愁還賬的自我嘲諷。中秋時(shí)節(jié)，一般按約定要結(jié)清半年債務(wù)，中秋之前，債主子會(huì)提著月餅，來(lái)到借錢(qián)的人家送禮。這樣做，債主子算是委婉地提醒了欠債人到了還錢(qián)的日子，也不折欠債人的面子。
老北京的兔兒爺，在“文革”期間近乎絕跡，而兔兒爺?shù)幕謴?fù)，大約是在上世紀(jì)80年代末的廟會(huì)上。因此關(guān)于兔兒爺年年摔的傳統(tǒng)，年輕人也知之甚少。中秋節(jié)前的老北京地安門(mén)往北，有很多的兔兒爺攤。請(qǐng)個(gè)泥塑的兔兒爺花不了幾個(gè)錢(qián)，小孩子拿著玩，即使沒(méi)壞，擺了一年也要摔掉，來(lái)年還要請(qǐng)新的，因此老人會(huì)說(shuō)“兔兒爺搪?tīng)t子用了”。
債主提著月餅
給借債人送禮
兔兒爺年年摔
吸走一年病氣
兔兒爺?shù)降资歉墒裁从玫?除了小孩子的玩意兒，另一個(gè)答案是祛病的象征。有個(gè)俏皮話(huà)，“隔年的兔兒爺——老陳人兒”。這是說(shuō)，泥制的兔兒爺很少能保存到第二年。制作、銷(xiāo)售了六年多兔兒爺?shù)牡曛髁植┱f(shuō)，其他的老北京玩意兒都能見(jiàn)到“老的”，只有兔兒爺，幾乎沒(méi)有“老的”。
除了不易保存，另一個(gè)原因是年年都要摔。按過(guò)去的說(shuō)法，八月十五中秋前，要給家里買(mǎi)個(gè)兔兒爺。兔兒爺在家里擺上一年，把家里人的病都吸走。到了第二年八月節(jié)之前，把擺了一年的兔兒爺拿到家門(mén)口，摔個(gè)粉碎。兔兒爺粉碎了，家人的病也飄走了。然后，再買(mǎi)個(gè)新的兔兒爺，保佑家人新一年的健康。就像灶王爺是要被燒掉的一樣。
在過(guò)去民間，塑造兔兒爺?shù)牟牧虾芏啵菙R得住的沒(méi)幾種。陳大媽的家鄉(xiāng)，制作兔兒爺?shù)牟牧铣四啵嗟倪�有江米面。當(dāng)時(shí)家鄉(xiāng)有位手藝人專(zhuān)門(mén)做兔兒爺，中秋以外的日子，還會(huì)捏些別的東西，是門(mén)好手藝。當(dāng)時(shí)家里也有人想跟他拜師學(xué)藝，不過(guò)這事兒后來(lái)擱置了，就是因?yàn)槟笸脙籂數(shù)牟牧习ń酌妫菚r(shí)候吃喝憑票兒，吃飯都困難，哪兒有閑置的江米用來(lái)練手啊。
家住燈市口的張先生說(shuō)，1958年公私合營(yíng)以前，街上做小買(mǎi)賣(mài)的人不少，有的賣(mài)吃的，有的賣(mài)玩意兒，還有賣(mài)小金魚(yú)兒的，到中秋節(jié)，滿(mǎn)街都能看見(jiàn)擺攤兒賣(mài)兔兒爺?shù)摹．?dāng)時(shí)街上的兔兒爺都是泥捏的，分大中小號(hào)，造型跟現(xiàn)在的差不多，也是兔子騎個(gè)老虎，身上畫(huà)著漂亮的油彩，兔子耳朵靠彈簧連接，可以動(dòng)。記得有一次中秋，他跟父親上街，非纏著父親給他買(mǎi)個(gè)兔兒爺，他父親最開(kāi)始看上的是個(gè)中號(hào)兔兒爺，有茶杯那么大，兩塊錢(qián)，他卻不干，非要那個(gè)大號(hào)的，最大的那個(gè)兔兒爺足有烙鐵那么大，最后父親拗不過(guò)，只好買(mǎi)了。當(dāng)時(shí)大號(hào)兔兒爺?shù)膬r(jià)格是8塊錢(qián)，相當(dāng)于一個(gè)工人每月三分之一的工資呢。
民俗學(xué)家趙書(shū)先生說(shuō)，中秋節(jié)時(shí)分的人們相互慶祝節(jié)日，主要有五個(gè)方面。其一節(jié)敬，敬師長(zhǎng);其二節(jié)情，重鄰居好友之情;其三節(jié)俗，與拜把子兄弟們相賀;其四節(jié)賞，以財(cái)、禮感謝為自己服務(wù)的人們;其五節(jié)禮，相互贈(zèng)送月餅。“月餅是點(diǎn)心，點(diǎn)到為止，代表心意。現(xiàn)在這豪華包裝、天價(jià)月餅甚至公款買(mǎi)月餅，原則上與老祖宗留下的傳統(tǒng)是相違背的。”
兔兒爺?shù)膫髡f(shuō)則是北京廣為流傳的故事，嫦娥見(jiàn)到民間瘟疫，派玉兔下凡送藥。玉兔化作各種形象，救治了老百姓，被民間神話(huà)成騎著麒麟等瑞獸的形象，于節(jié)日祭拜。
從季節(jié)上來(lái)說(shuō)，中秋節(jié)是氣溫由暖及冷的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因此趙書(shū)先生說(shuō)，中秋節(jié)也是一個(gè)講究養(yǎng)生的日子。“也有傳統(tǒng)，中秋節(jié)吃七種白色的東西，如白果、銀耳、白芷等等。因?yàn)榍锾煸谖逍兄袑俳穑馂榘咨?rdquo;
“這些中秋節(jié)的主題與習(xí)俗，與吃相關(guān)的其實(shí)很少，即使是吃，也不是現(xiàn)在意義上的吃，這些文化主題，都是我們不該忘卻的東西。”趙書(shū)先生說(shuō)，“老話(huà)說(shuō)‘年怕中秋月怕半，星期就怕禮拜三’。到了中秋，要翻一翻今年的計(jì)劃，看看是不是完成得差不多了。這節(jié)日，是生活的一種節(jié)奏。”如今，在中秋節(jié)吃月餅的時(shí)候，您是否也會(huì)算計(jì)一年的得失呢?
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