餐館經(jīng)理工作說明書

時(shí)間：2020-11-26 10:32:02 崗位說明書我要投稿

餐館經(jīng)理工作說明書

　　餐館經(jīng)理工作說明書

餐館經(jīng)理工作說明書

　　1. 基本職責(zé)

　　負(fù)責(zé)完成所有的預(yù)算目標(biāo)，保證向顧客提供質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)，接待客戶并預(yù)訂特別的供膳活動(dòng)，監(jiān)督、安排和培訓(xùn)餐飲財(cái)務(wù)總監(jiān)和助理經(jīng)理，將總經(jīng)理的工作任務(wù)分派給助理經(jīng)理，通過分析原始憑證核查餐飲銷售的全部應(yīng)收款，設(shè)計(jì)或完善現(xiàn)行的現(xiàn)金保證系統(tǒng)、簿記或會(huì)計(jì)系統(tǒng)，在餐館助理經(jīng)理不在時(shí)管理各部門經(jīng)理。

　　2.具體職責(zé)

　　A.在部門經(jīng)理的協(xié)助下編制經(jīng)營預(yù)算。

　　B.監(jiān)控預(yù)算并控制支出。

　　C.負(fù)責(zé)餐館一切廣告和市場(chǎng)營銷活動(dòng)的`聯(lián)絡(luò)工作。

　　D.監(jiān)督、安排并培訓(xùn)餐飲服務(wù)總監(jiān)和餐館助理經(jīng)理。

　　E.提供財(cái)務(wù)總監(jiān)所需要的有關(guān)工資、稅收、財(cái)務(wù)狀況和相關(guān)方面的信息。

　　F.與部門經(jīng)理一起審閱所有的營業(yè)報(bào)告，召開例會(huì)和臨時(shí)會(huì)議解決經(jīng)營中的問題。

　　G.接待潛在的客戶，策劃特殊供膳活動(dòng)并為其制定價(jià)格。

　　H.設(shè)計(jì)并發(fā)送餐館的現(xiàn)金保證系統(tǒng)和現(xiàn)金支付系統(tǒng)。

　　I.進(jìn)行降低成本和成本最低化方面的研究。

　　J.審核原始憑證，確保所有應(yīng)收款的回收。

　　K.向助理經(jīng)理分派各項(xiàng)管理任務(wù)。