餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé)

時間：2022-08-10 23:50:11 崗位職責(zé) 我要投稿

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餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé)（通用18篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編整理的餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé)（通用18篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé)（通用18篇）

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇1

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作；

　　5、參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　任職資格：

　　1、年齡18—42歲，身體健康，能吃苦，工作進(jìn)取。

　　2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇2

　　1、服務(wù)員不能夠座臺，不能夠在規(guī)定外向客人強(qiáng)索小費(fèi)，注意控制調(diào)節(jié)自我情緒，不隨意發(fā)脾氣，不出現(xiàn)粗魯行為，塑造自我令人滿意愉快易接近的隨和性格。

　　2、熟悉場所內(nèi)經(jīng)營的品種及價格，隨時向客人推銷提高銷售額。

　　3、每一天準(zhǔn)時站位，姿態(tài)端正，背不靠墻腳不交叉，不可交頭接耳，見到客人主動打招呼，并采用同意規(guī)范的'禮貌用語。

　　4、營業(yè)結(jié)束后服務(wù)員應(yīng)對其管轄房間進(jìn)行清理打掃，并認(rèn)真仔細(xì)檢查房間所隱蔽角落各項(xiàng)設(shè)施，用具是否清潔齊全，并切斷電源和清楚煙蒂等易燃物，檢查完畢通告上司復(fù)查后方可下班。

　　5、每日參加班前例會，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，堅(jiān)持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護(hù)公司形象。

　　6、負(fù)責(zé)進(jìn)行自我管轄區(qū)的清潔工作，堅(jiān)持房間干凈整潔，沙發(fā)茶幾茶具門窗電視柜電腦柜各項(xiàng)用具等物品數(shù)量齊全，擺放規(guī)范并擦拭干凈。

　　7、熟悉場所內(nèi)房間的結(jié)構(gòu)及分布情景，消費(fèi)方式，堅(jiān)持迅速回答客人。

　　8、房間客人買單時及時與之相關(guān)人員聯(lián)系，并按規(guī)定程序結(jié)帳。

　　9、熱愛公司，愛崗盡職，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，按規(guī)定時間上下班，服從安排，不得隨便請假。

　　10、客人進(jìn)場時應(yīng)主動親切問候，及時向入座的客人介紹房間消費(fèi)形式，并按服務(wù)流程進(jìn)行服務(wù)。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇3

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照上級安排，負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾等工作；

　　2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)區(qū)域設(shè)備、安全和衛(wèi)生工作；

　　3、出色的溝通本事和客戶服務(wù)技巧，為顧客供給高質(zhì)量的專業(yè)服務(wù)；

　　4、服從管理，團(tuán)結(jié)同事，能夠作為團(tuán)隊(duì)的一員協(xié)調(diào)工作；

　　5、能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求，在任何時候始終堅(jiān)持冷靜和禮貌；

　　6、上級安排的.其他事項(xiàng)。

　　任職要求：

　　1、22—35周歲，中專以上學(xué)歷，上海戶籍優(yōu)先；

　　2、有一年以上高檔酒吧、餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　3、工作主動熱情，禮貌耐心，職責(zé)心強(qiáng)，具備客戶至上的服務(wù)理念，餐飲基本禮儀；

　　4、形象氣質(zhì)佳，身體健康，親和力強(qiáng)，應(yīng)變本事強(qiáng)；

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇4

　　1、準(zhǔn)時參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動及思想教育學(xué)習(xí)。

　　2、按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生職責(zé)制做好衛(wèi)生工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

　　4、按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。

　　5、負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　6、禮貌待客，微笑服務(wù)，幫忙，督促，帶領(lǐng)新員工

　　7、負(fù)責(zé)崗位的消防節(jié)能等工作。

　　8、理解客人各種類型的'投訴及提問，不卑不亢，不在解答本事范圍的，及時請示上級解決，關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問題，禮貌婉言拒絕回答。

　　9、服務(wù)過程微笑待客，配合部長工作。

　　10、定期向上級報告工作情景，反映問題，提出好的服務(wù)意見。

　　11、堅(jiān)持備餐間衛(wèi)生及備品充足

　　12、熟悉菜品的各種服務(wù)程序，菜牌，酒水牌價格，使工作能夠順利完成

　　13、按照管理級的指示，做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)餐具，座位擺設(shè)，更換

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇5

　　1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，供給服務(wù)質(zhì)量

　　2、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫忙同事工作

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

　　4、具有良好的會話本事，善于運(yùn)用語言技巧，為客人供給最佳服務(wù)做到：禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明

　　5、工作時要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的要求

　　6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備

　　7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律

　　8、堅(jiān)持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客供給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的.餐飲服務(wù)

　　9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤存

　　10、工作職責(zé)心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的本事，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇6

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅，餐廳內(nèi)的衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)

　　2、主動接待顧客應(yīng)做到熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸之感。

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人供給最佳的服務(wù)

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的'指揮安排，

　　6、參加培訓(xùn)，不斷提高工作技能。

　　任職資格；

　　1、年齡18—26周歲，身體健康，品行端正，男女不限，初中及以上文化程度

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇7

　　1、接待客戶應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶有賓至如歸之感；

　　2、負(fù)責(zé)店面及包間環(huán)境、家具、臺面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作；

　　3、善于向顧客介紹和推銷本店項(xiàng)目，根據(jù)客戶的需求端茶、倒水等各項(xiàng)接待事宜；

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇8

　　1、清潔并檢查客房、補(bǔ)充用品：

　　A、負(fù)責(zé)客房高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及清潔工作。

　　B、根據(jù)客房主管的指導(dǎo)，清掃空房，退房，續(xù)房

　　C、檢查房間，隨時掌控所轄區(qū)域的.即時房態(tài)。

　　D、補(bǔ)充客房供應(yīng)品，包括小商品（小商品在前廳的除外）。

　　E、上報客房設(shè)施設(shè)備的丟失和損壞情況，及時下單維修。

　　2、為客人提供服務(wù)：

　　A、以愉快、微笑、樂于相助和真誠的態(tài)度向客人提供服務(wù)。

　　B、及時，適時的完成對客服務(wù)。

　　3、清潔用品使用及保養(yǎng)：

　　A、確保工作車（籃）內(nèi)清潔用品和工具齊全。

　　B、正確使用清潔用品及工具，負(fù)責(zé)保持工作間、工作車（籃）、客房辦公室的干凈和整潔。

　　4、檢查客人遺留物及客房內(nèi)貴重物品。

　　A、上報客人遺失在房間的物品。

　　B、如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應(yīng)立即報告客房部辦公室。

　　C、上報客人房間丟失物品。

　　5、確保工作區(qū)域的安全。

　　A、注意在酒店樓層徘徊的陌生人，如遇行跡可疑的應(yīng)及時上報。

　　B、排查不安全隱患，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時排除或上報。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇9

　　1、服從領(lǐng)班的工作安排。

　　2、按照客房清潔流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好客房和責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作。

　　3、保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔。

　　4、負(fù)責(zé)退客房的檢查和報賬工作。

　　5、協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特殊要求房的'布置。

　　6、協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。

　　7、按照規(guī)格要求布置客房，檢查房內(nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時報告和報修。

　　8、負(fù)責(zé)及時上報，處理突發(fā)事故。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇10

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為顧客提供最佳的.服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇11

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的.菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

　　四、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護(hù)餐具、用具。

　　五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇12

　　1.1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　1.3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的.交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負(fù)責(zé)及時補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

　　1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

　　餐廳服務(wù)人員崗位職責(zé) 篇13

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點(diǎn)到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

　　2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的.充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點(diǎn)菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。