酒店工作會議紀要

時間：2022-10-12 12:27:19 會議紀要我要投稿

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酒店工作會議紀要

　　在我們平凡的日常里，會議紀要起到的作用越來越大，會議紀要如實地反映會議內容，它不能離開會議實際搞再創作，否則，就會失去其內容的客觀真實性。那么相關的會議紀要到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店工作會議紀要，歡迎閱讀與收藏。

酒店工作會議紀要

酒店工作會議紀要1

　　會議時間：

　　會議地點：

　　主持人：

　　參會人員：

　　會議記錄：

　　一、酒店近期總體工作

　　1、值班經理工作，值班經理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經理的工作職責、工作內容不一樣，請各經理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點，學會發現問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經營情況，員工、環境、賓客、公眾處于一個什么狀態，我們怎么樣去維護正常的經營秩序。值班不是對他人管理的事務指手畫腳，而是去補位、去溝通、去改善。

　　2、就現在的情況來講，各經理要在以下幾個方面做出改進。

　　1)要有服務理念。從自己開始，帶頭執行好速8酒店"干凈、有好"的服務理念，并把酒店服務十八條要素向員工灌輸和督導實施，請制定經理學習十八條要素計劃，各部門制定自己的計劃，從下周開始學習培訓。酒店在5月10號開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經理5月全月效益。

　　2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進行調整和優化，努力為賓客營造一個良好的體驗環境。請蔡竹安排討論，制定實施。

　　3)注重質量管理。客房衛生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環安排。

　　前臺盡量減少服務中的差錯，提高員工語言能力。工程安排好設備設施的使用檢查及記錄，節約用水用電。保衛的.工作內容和工作中的重點要讓員工清楚。

　　每天值班經理必須給當值中夜班員工開會，明確當天的工作重點及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執行。從4.25日起不開會不記錄一次50元。

　　4)培訓管理。請制定酒店整體培訓計劃，請各部門制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。

　　5)員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規范、考評、激勵請各位下功夫，動腦筋，花心思做。

　　6)溝通。近段時間，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說，也不管別人怎么樣，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會各自要將自己在一周內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協議，妥善處理工作。

　　7)加強自身的業務知識學習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺和經驗管理，而應該是靠科學和制度規范來管理，各經理在業務知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業務能力。

　　二、前廳

　　1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

　　2、前廳經理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。

　　三、客房

　　1、客房經理督導消毒人員按照規定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。

　　2、樓層加快布草間的清理工作。

　　3、客房晨會培訓衛生知識，加強服務人員的衛生知識。

　　4、特別強調酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西，各部門培訓時必須強調其中利害關系。堅決杜絕類似事件的發生。

　　5、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時接受起來比較慢。客房經理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務質量。

　　四、保安、工程

　　1、加緊衛生資料及其他相關工作的進度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

　　2、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區人員做公區大清潔工作。

　　3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。

酒店工作會議紀要2

　　會議時間：

　　20xx年7月23日

　　會議地點：

　　三樓會議室和酒店外場

　　會議主持人：

　　會議記錄人：

　　參會人員：

　　酒店全體員工

　　會議主要內容：

　　消防演習培訓內容

　　一、在職員工必須具備的能力。

　　1、所有員工必須接受消防知識及實用技能的培訓，必須做到一懂、二知、三會。一懂:緊急情況下安全疏散，二知:火警電話號碼119滅火器材的放置地點和位置，三會:會報火警會使用滅火器會撲救初起火。

　　2、結合酒店及員工所在崗位的特點，做好針對性的消防培訓。

　　3、定期做消防演習及消防知識的再培訓。

　　4、入職員工須經過保衛消防培訓后，方可上崗。

　　二、培訓內容如下:

　　1、簡單火災撲救知識、逃生方法(理論知識講解);

　　《1》簡單火災撲救知識：發生火災時的處理程序

　　A、一般火災的處理程序(以下不包括特殊情況)

　　1、一般情況下，發生火災后應同時及時報警、同時組織滅火、同時組織人員疏散;

　　2、當現場只有一個人時，應一邊呼救，一邊進行處理，必須盡快報警，邊跑邊呼叫，以便取得他人的幫助;

　　3、報警電話：公安消防隊"119"公司消防控制室：內線：35630或者35606外線：3575630或者3575606

　　B、報警時應注意什么問題?發現火災迅速撥打火警電話119。報警時沉著冷靜，要講清詳細地址、起火部位、著火物質、火勢大小、報警人姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

　　C、發生火災時如何救人?

　　1、緩和救人法：在被火圍困人員較多時，可先將人員疏散到本樓相對較安全的其它地方，再設法轉移到地面;

　　2、轉移救人法：出口被封鎖時引導被困人員疏散到屋頂或其他安全地點，利用各種方法通知地面人員，等待救援;

　　3、架梯救人法：利用各種梯和登高工具搶救被困人員;

　　4、繩管救人法：利用建筑物的室外各種管道或室內可利用的繩索實施滑降;

　　5、控制救人法：用消防水槍控制防火樓梯的火勢，將人員從防火梯疏散下來;

　　6、拉網救人法：發生有人急欲縱身跳樓時，可用大衣、被褥、帆布等拉成一個"救生網"搶救人員;

　　《2》自救逃生方法：當發生火災時應立即組織人員撲火、疏散并及時報警，必要時應利用各種通道逃生，如：

　　(1)利用就近門窗

　　(2)利用落水管

　　(3)利用成品布代替繩索

　　(4)利用消防水帶代替繩索。如無任何逃生方法，可到地面人員看得到的地方大聲呼救。

　　注意：逃生時應采用彎腰的姿勢，并利用隨身毛巾或衣物等捂住嘴和鼻子，以免吸入煙霧中毒，絕不能躲到某個角落里。

　　2、怎樣使用滅火器，現場示范;

　　《1》滅火器的使用方法與滅火類別本公司范圍內所配備的滅火器均為ABC類干粉滅火器

　　(1)、ABC滅火器可以滅哪些種類的火災

　　1、撲救A類火災;指含碳固體可燃物，如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災;

　　2、撲救B類火災;指甲、乙、丙類液體，如汽油、煤油、甲醇、乙醚、丙酮等燃燒的火災;

　　3、撲救C類火災;指可燃氣體，如煤氣、天然氣、甲烷、乙炔、氫氣等燃燒的火災;

　　4、撲救E類(電氣)火災;

　　(2)、手提式滅火器的使用方法

　　1、手提滅火器快速奔赴火場;

　　2、到達火場2—5米(因火勢大小而定)停下，拔下安全銷;

　　3、一手握緊膠管、一手按下壓把，對準火焰根部開始噴粉滅火;

　　C、使用滅火器時的注意事項?

　　1、最好將滅火器反復顛倒幾下，使干粉易于噴出;

　　2、滅火器應對著火焰的根部噴(掃)射;

　　3、人員應站立在上風口;

　　3、怎樣使用室內消火栓，現場示范;

　　(1)、消火栓的使用方法

　　1、打開消火栓箱門;

　　2、取出消防水帶，向著火點展開;

　　3、鋪向著火點水帶的那一側接上水槍;

　　4、水帶的另一側連接消火栓;

　　5、握緊水搶頭及水管，打開消火栓閥門，即可滅火;

　　(2)、直流水可以滅哪類火災

　　1、撲救

　　A類火災;

　　2、直流水不可以直接用于撲救除A類火災以外的火災，直流水直接用于其它類時易造成火災擴大，應將水柱朝火源的上空噴射，讓水柱自然下落滅火，防止直接使用時水流過大造成火勢的擴展。

　　(3)、使用消火栓時的注意事項

　　1、在消火栓箱門無法打開時，可以用周圍的硬物將玻璃擊碎;

　　2、消防水帶應平鋪展開，禁止打結;

　　3、直流水不可撲救帶電電氣火災;

　　4、直流水不可撲救A類火災以外的火災;

　　4、怎樣撲救初起火災及逃生方法，現場示范;撲救初起火災：一般來講，初起火災燃燒范圍不大，附近溫度不高，燃燒蔓延速度較慢。這時，我們應該保持頭腦冷靜，抓住這一滅火有利時機，迅速組織人員就近利用滅火器材進行撲救，并通過手報按鈕、內線電話、無線對講機等通訊工具向消防監控室報警，同時向公安消防隊報警。滅火人員應正確掌握滅火器材的使用方法，以快攻、隔離、堵截等滅火戰術方法為主進行撲救。火災被撲滅后應留人看守現場，防止死灰復燃。

　　逃生方法：

　　1、"熟悉環境，暗記出口"

　　2、"保持冷靜，尋路逃生"

　　3、"毛巾妙用，過濾煙毒"

　　4、"明辨方向，逃離火場"

　　5、"煙霧場所，匍匐前進"

　　6、"結繩自救，脫離險境"

　　7、"堵塞門戶，固守求生"

　　8、"身處高樓，沿梯下跑"

　　9、"借助器材，火口脫險"

　　10、"走投無路，廁所避難"

　　11、"利用陽臺，轉移疏散"

　　12、"敲盆晃物，尋求救援"

　　5、怎樣做好各部門防火意識(理論知識講解)。

　　人的生命只有一次，當你來到這個世界上的時候，你是幸運的，但同時你也開始了一趟沒有回頭重來的旅程，因為生命不可以輪回!生命對于每一個人而言都是寶貴的，只有珍愛生命，我們的生活才能幸福美滿。現在社會生活中，火災已經成為威脅公共安全，危害人們生命財產的一種多發性災害。據統計，全世界每天發生火災10000起左右，死亡20xx多人，傷3000—4000人，造成直接損失達10億多元。給國家和人民群眾的生命財產造成巨大損失。

　　因此各部門要嚴守消防安全管理規定，不能玩忽職守，認真做好預防工作，準確操作各種儀器設備，正確使用所有設施，提高自己的消防安全意識和現場滅火的實踐能力。

　　三、消防安全知識問答

　　1.我國的.消防方針是什么?答:我國的消防方針是:"預防為主，防消結合"。

　　2.火災的危害是什么?答:火災的危害是給人類帶來破壞、苦難、死亡。

　　3.火災的特點是什么?答:火災的特點:

　　(1)突發性

　　(2)多變性

　　(3)瞬時性

　　4.撲救火災的幾種方法?答:撲救火災的方法有四種:

　　(1)隔離法

　　(2)冷卻法

　　(3)窒息法