學校開學“打工潮”退去 服務業重陷用工荒
隨著各大中專院校陸續開學和“兩節”假期的結束，打工潮中的學生軍于近日紛紛“打道回府”，剛剛緩過一口氣的服務業企業老板們，重又陷入了“用工荒”的憂慮之中。
季節性“用工荒”漸成全年性難題
近日，記者在省城的泉城路、花園路、佛山街等商業街采訪發現，分布在這些街上的飯店、美發店、服裝店中，有 30 幾家店鋪都在醒目位置貼出了招工廣告，開出的薪金多在800 元—1000元，招聘條件和人數也多為不限，有的甚至干脆注明“急聘”、“常年有效”。
記者在泉城路一家肯德基餐廳內看到，即便是中午12點用餐高峰時，4個點餐位也只開放了3 個，顧客排起了長長的等候隊伍。“店里人手不夠，再加上推出了外賣業務，一到用餐高峰期，根本忙不過來。”該店經理告訴記者，“我們從年初就在玻璃墻上掛出了招聘條幅，到現在一直就沒摘掉過。前些年貼一張招聘啟事，三兩天就能招夠人，可現在基本工資都漲到了1000多元了，人手仍然很長時間都招不齊。”
“這兩天糖酒會，正是生意好的時候，因為服務生人手不夠，我也要忙著‘客串’服務生了。”佛山街一家酒店經理苦笑著對記者說，“前一段時間學生利用暑假打工的多，缺人的問題暫時緩解了一陣，但現在學生一返校，問題又出現了。”
往年服務業集中缺人一般出現在年底，因為那時大量外來勞動力集中回家過年。但今年的情況是，省城各大人才市場的崗位需求排行榜中，招聘服務員的單位和人數幾乎都上升到了前3位，往年季節性的“用工荒”今年竟成了讓服務型企業發愁的全年性難題。
雙方都需"反思"
20歲的李峰去年從沈陽市來到濟南一家酒店的餐飲部當服務員。“干服務員很累，而且錢也少，有時還得受氣。”李峰認為，服務員這個行業吃的是青春飯，他準備過些日子就辭職到省城的一家技校學習汽車修理技術。
同為酒店服務員的張彬說，國慶長假這幾天他每天早上9 點開始上班，一直要忙到晚上10點多。收拾桌椅給客人端茶、上菜等，每天都在不停地干活，有時感覺自己就是一部機器，在不停運轉。“服務員的工資待遇與勞動強度嚴重不符，這才是服務業用工荒的首要原因。”張彬說，“ 原來打工的一個朋友現在回老家工作了，每月1200元的工資，更主要的是不受歧視。”
“像飯店服務員、商場導購員收入低、工作累都是老問題了，但實際上近年來，這些服務性工作的待遇都有所上升，前些年服務員都是800元的月工資，現在很多都漲到1000元以上了。”在省城經營飯店多年的陳先生說，現在服務業沒人愿干，不僅是收入低、工作累的原因，跟現在年輕人的求職心態變化很有關系。
“其實，這些服務行業對年輕人而言并非沒有前途。”省城勞動部門相關負責人表示，現在像美容師、美發師、美甲師、化妝師、營養配餐師、育嬰師……都是濟南市公布的新興職業，在這些行當里都可以評選技師、高級技師，如果成為高級技師，收入就非�？捎^了，月工資能在3000元以上。“年輕人就業觀念有待改變，所謂‘行行出狀元’，一切職業都歡迎有能力的'人才，同時也會讓其發光發熱。”該人士坦言。
“飯店、賓館等服務性行業出現‘用工荒’有其一定的必然性。服務行業出現用工荒的情況固然有求職者觀念作怪的因素，但更主要的是用人單位也該審視一下自身，思考一下他們找不到人的原因了。”濟南市飯店業協會秘書長趙軍表示，從目前的情況看，一些用人單位僅為自己的經濟利益著想，單純以為少量的工資和解決吃住問題就可以找到大量的外來務工人員。實際上，正是不少賓館、飯店等服務企業隨意克扣工資，不簽勞動合同，不給員工解決養老、醫療等后顧之憂才嚇跑了求職者。
有關專家表示，從短期來看，用工荒不可能得到全面的緩解，但時間一長用人單位就會反思，是不是缺乏對民工的關心。反思之下，才會善待員工，對他們進行培訓，改變拖欠工資現狀，給予他們市民待遇，讓農民工更好地融入城市，從根本上緩解用工難題。(本報記者牛遠飛 報道)
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