鹽城地方特產(chǎn)

時間：2020-11-08 13:24:58 美食特產(chǎn) 我要投稿

鹽城地方特產(chǎn)大全

　　鹽城有什么具有地方特色的特產(chǎn)可以帶回家呢?本文特意為大家收集整理了鹽城地方特產(chǎn)大全，希望大家喜歡!

　　東臺西瓜

　　東臺西瓜曾以甘甜汁多、消暑解渴、風(fēng)味獨特而成為縣府的禮品，人們夏日常食的果品。

　　弶港醉螺

　　江蘇省東臺市弶港鎮(zhèn)特產(chǎn)，又名糖泥螺，始于清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩。

　　建湖藕粉圓子

　　以藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口。

　　白燉鯔魚

　　鯔魚是鹽城名特海產(chǎn)，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。

　　燴素魚皮

　　相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

　　大縱湖醉蟹

　　大縱湖蟹個大黃多。洗凈后，配以鹽城曲酒、米酒。

　　龍岡茌梨

　　產(chǎn)于鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有關(guān)評比會上曾三次奪魁。

　　葛武嫩姜片

　　特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其制法是精選寒露前三天采收的鮮嫩生姜，經(jīng)過13道工序制作而成。

　　東臺魚湯面

　　為江蘇省東臺市名點，原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統(tǒng)名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

　　生熗條蝦

　　江蘇省東臺市特產(chǎn)。制法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

　　奇園蟹黃包

　　以個大膘肥黃多的`活母蟹和精面為原料制作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

　　首烏糕

　　用濱海縣特產(chǎn)何首烏粉制成，味道鮮美，色質(zhì)透明，可養(yǎng)生，可治白發(fā)，已成宴席佳品。

　　四鰓鱸魚

　　產(chǎn)于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側(cè)扁。菜花時節(jié)魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質(zhì)細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。

　　鹽城糖麻花

　　又名油繩，相傳已有2000多年歷史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風(fēng)味特產(chǎn)指南》。

　　阜寧大糕

　　糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。

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