長沙有什么小吃

    時間:2024-11-03 21:36:41 美食特產 我要投稿
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    長沙有什么小吃

      長沙有什么小吃?長沙是著名的美食之城,在長沙除了觀賞山水洲城、看火辣的湘妹子,就是吃各種長沙美食了。

      蔥油粑粑

      長沙市民的早餐之一。蔥油粑粑是油貨中常見的一種,因其價美物廉、色香味美,不勞多等而深受市民喜愛。蔥油粑粑口感酥脆,帶著濃濃蔥香味。在火宮殿和雙燕樓都能吃到地道的蔥油粑粑

      口味菜系列

      口味菜系列就是以口味重、辣而聞名,雖然賣口味菜的餐館環境都比較簡陋,但絲毫不影響人們追求美食的興致!長沙人愛吃的口味菜包括口味蟹、口味蛇、口味雞、口味牛蛙、口味蝦、口味田螺等等。推薦店鋪:四娭毑、河西老梅園等。

      龍脂豬血

      龍脂豬血口感特別嫩滑,猶如龍肝風脂一般美味,因此得名。龍脂豬血用新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。在火宮殿就可以吃到這道美味。

      燒椒皮蛋

      燒椒皮蛋幾乎是每家湘菜館里的必點涼菜,口味鮮咸爽口,香辣爽利。

      臭豆腐

      長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯,如南門口的“五娭毑”,買臭豆腐的隊伍經常要排成一條長龍。

      口味蝦

      口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃,后來蔓延至全城乃至全省,至今長盛不衰。口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛。起先,口味蝦以夜宵的形式走上餐桌,現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館,比較知名的有南門口的“四娭毑”等餐館。

      剁椒魚頭

      剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜,這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒,紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭,絕對是艷麗動人,撩人食欲。好的剁椒魚頭應做到酸、辣、鮮、滑。在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味。

      糖油粑粑

      糖油粑粑,是長沙的一大特色啊,看上去就讓人垂涎欲滴,咬一口,甜到心里,不過這個糖油粑粑很膩,一般人最多吃兩三個。它的主要原料是白面和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精確把握的,否則就沒那么好吃。推薦店鋪:李公廟糖油粑粑和岳麓山的老頭子糖油粑粑。

      毛氏紅燒肉

      要說湘菜就不能不提“紅燒肉”,湖南人對它可是情有獨鐘。當年毛主席對這道菜也是鐘愛有加,現在遍布全國各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來作招牌菜。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜,在燒制過程中加入了少許辣椒,所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。毛家飯店的紅燒肉非常地道。

      德園包子

      德園包子是湖南著名的商標品牌。德園包子選料肥腸精細,無論是面粉還是肉制品。德園包子分為兩種餡——糖餡和肉餡。在百年老店德園包子常常需要排隊很久才能嘗到這一美味。

      辣椒炒肉

      在長沙,這道菜無人不愛,湘菜館里點菜率最高的絕對是這道菜。簡單的菜里學問才大著呢,辣椒一定要選那種長長的,硬硬的,無名指大小的小香辣椒,光看著,你就覺得透著一股香辣味。豬肉的選擇也頗有學問,而且在做前把肉勾芡一下或者用調料拌好,味道會更鮮美。

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