棗莊的特產是什么

    時間:2020-10-27 14:54:41 美食特產 我要投稿

    棗莊的特產是什么

      棗莊位于山東省南部,東與臨沂市平邑縣、費縣、蘭陵縣接壤,南與江蘇省徐州市的銅山縣、賈汪區、邳州市為鄰,西瀕微山湖,北與濟寧市的鄒城市毗連。下面小編給大家帶來棗莊的特產,歡迎大家閱讀。

      四鼻鯉魚

      四鼻鯉魚為微山湖特產,在清朝因受到乾隆皇帝的贊譽而名揚天下。這種鯉魚肉質細膩,味道鮮美,含蛋白質比豬肉高30%—50%,比雞蛋高20%左右。

      “四鼻鯉”跟別的鯉魚的最大不同,就是生有四個鼻孔。其中兩個鼻孔是真的,另兩個實際上是兩根凹進去的.短須,酷似兩個鼻孔,于是過去人們便以為這魚長著四個鼻孔,并找出了形成四個鼻孔的原因:最初,這些鯉魚生活在黃河故道入海處,因為水太渾濁使之呼吸困難。為了適應環境,經過長期演變,便多長出兩個鼻孔來。后來黃河改道,這一魚種便留在微山湖中,成為世所罕見的名魚──“四鼻孔鯉魚”。

      南石驢肉

      產于南石鎮石菜村,已有200多年歷史。制作時精選健壯老驢肉,配天然中藥材20多種,用多年老湯文火燉6—8小時即成,所產驢肉色澤深紅,味道鮮美,口感純正。驢肉性溫偏涼,可常年食用,還可醫治部分婦科病,其中驢鞭為大補品。傳人張建國小作坊制作,日產驢肉150多公斤。南石驢肉為棗莊名吃,名揚周邊地區,部分產品已銷往深圳、廣州等地區。

      臨城桃

      棗莊市在百多年前就形成集中產地,后戰火頻繁,臨城桃資源已近滅絕。農藝師周瑞芳在陶莊鎮吳村發現8棵臨城桃后代植株,經山東省果樹專家現場考察評議,確認其性能優良,列為古老良種桃,系薛城特產名果。

      臨城桃早熟豐產,是同齡水蜜桃單株產量的3.7倍,品質上等,果肉乳白,密甜多汁,果型大,平均重250克,最大單果重370克,果品艷麗,耐貯運,上市期恰逢瓜果空擋。

      微山湖咸鴨蛋

      由于微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料,因此蛋黃油脂充盈,營養豐富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。咸鴨蛋選用微山湖區自然放養麻鴨所產咸鴨蛋為原料,運用傳統工藝和新改進配方,并加以多種人體所需的微量元素腌制而成。蛋白似玉,蛋黃似紅橘,味道鮮美,風味獨特,具有松、沙、細、油、嫩五大特色。

      板栗

      板栗,又名栗、栗子,栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用

      大燒餅

      大燒餅,棗莊大燒餅,是一種采用獨特工藝制作的燒餅,是大眾化的烤烙面食

      地瓜粉條

      地瓜粉條,是一種漢族傳統名產,已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣

      地瓜棗

      地瓜棗,是利用地瓜加工制成的一種美味保健食品,甜軟韌香,營養豐富

      棗莊蜂蜜

      棗莊蜂蜜,又稱野蜂蜜,是由蜜蜂在山上采集的上百余種山花釀成的蜂蜜

      花椒

      花椒,為落葉灌木或小喬木,是一種重要的香料,油料樹種,是很好的食品調味原料和香精原料

      花生米

      花生米,果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A,可提取食用油,有促進發育、增強記憶、延緩人體衰老等功效.

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