丹東特產海鮮有哪些

時間：2024-07-13 12:00:31 美食特產我要投稿

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丹東特產海鮮有哪些

　　丹東是購物者的天堂,許多商品真正做到了物美價廉,吸引著外地游客前來購物,購物也成了外地游客來丹東必不可缺少的項目之一。丹東特產海鮮有哪些呢？下面來了解一下。

丹東特產海鮮有哪些

　　丹東特產海鮮有哪些：

　　蜆子干、魷魚絲、烤魚片之類的

　　比較有特點的主要有：

　　黃蜆子（這個只有丹東才有）

　　梭子蟹

　　虎頭蟹

　　泥螺

　　扇貝

　　海蟄

　　基圍蝦

　　水產品及其制品：

　　魚類：河豚魚、石鰈魚、銀魚、馬哈魚等

　　貝類：雜色蛤、黃蜆子、縊蟶、海螺、泥螺、文蛤

　　蝦類：對蝦、桃紅蝦、蝦爬子

　　蟹類：梭子蟹、赤甲紅蟹、河蟹

　　頭足類：魷魚、章魚、海參

　　丹東特產海鮮有哪些：

　　飛蟹

　　丹東東港的飛蟹堪稱國內梭子蟹中的貴族，個頭大、味道鮮美，海鮮市場上正宗的丹東飛蟹，這個季節都是市場上最貴的，即便如此也是供不應求的。

　　東港飛蟹生活在深水中，個大肉鮮，一直是蟹類中的上品。大一點的蒸著吃，小一點的腌著吃。還有另外一個品種：虎頭蟹，個兒不大，殼特別硬，像老虎的頭，蒸著吃最香了。

　　吃的時候，將兩只蟹鉗拽下，去掉蟹臍，打開蟹蓋；先吃蟹蓋部分，用蟹鉗把中間的蟹胃挑出，丟掉。用蟹鉗把蟹黃掏出，吃掉！再開始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。從中間分為兩塊，一塊一塊地解決，去掉硬殼吃肉就可以啦；最后吃剩下的蟹鉗和蟹腿。

　　蝦爬子

　　丹東的蝦爬子也是國產蝦爬子中的頂級，因為這里海水溫度低，所以出產的蝦爬子肉質更緊實一些，丹東的蝦爬子生腌后肉都呈琥珀色，其它地方出產的蝦爬子在它面前都要略遜一籌。眼下這個季節，正是蝦爬子最肥的時候，瞧市場上那些活蹦亂跳的蝦爬子，你就知道它有多新鮮了。

　　蝦爬子在別的地方通常是煮著吃，那是一般吃法，丹東人喜歡生腌著吃。早上去早市買回來活蹦亂跳的蝦爬子，加上花椒、大料、料酒、蔥、姜腌制，多放點兒鹽咸一點，添入涼開水，到了晚上就可以吃了，最好能腌上24小時。吃的時候先翻過來，把后面軟軟的爬子揪下來，然后從頭部開始把蝦爬子分開，如果腌得恰到好處，從脖子那里一吸，那鮮滑的肉肉一下子就進入嘴里了。或者用剪刀將蝦爬子兩邊的刺剪掉，里面的肉很容易就吃到了。不過提醒大家，你若不常吃海鮮或者腸胃不好，吃蝦爬子時一定要喝白酒或吃大蒜，否則容易拉肚子。

　　黃蜆子

　　丹東的大黃蜆子只要吃過一次，就會被其脆嫩鮮甜的滋味所折服，國內所有的蛤蜊里面，丹東的大黃蜆子說第一，應該沒有人會反駁的。肉肥味鮮，營養豐富，含有人體所需的多種營養成分，具有降低膽固醇、增強免疫力、滋陰補虛、清熱涼肝的功效。做法也簡單，在家中只要用開水煮開口了就可以吃，實在是鮮美之極。

　　在飯店里就一定要點一道：原汁蜆子，就是用黃蜆子帶著原湯調成。這可是全丹東人民最愛的美食。在丹東，夏秋兩季吃黃蜆子講究“炭烤”，將吐好沙子的黃蜆子置于炭火之上，紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，不一會兒，黃蜆子的殼就被烤開，這時趕緊用筷子夾起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁瞬間充溢口腔，鮮得過癮！有人口味重，將蜆肉烤熟后，摁進辣根碟子里，里外蘸滿，辣汁吸足，然后往嘴里一送，辣勁鮮勁揉在一起，由口腔到鼻腔一氣沖到腦門，脊梁骨好像被“微電”了一下，那個透爽，簡直沒法用語言形容！

　　海螺

　　丹東海螺由于海水鹽度低、有機質高，所以個頭大，吃起來很肥美。可以切成片蘸著蒜汁，或者海螺炒白菜。將海螺、白菜切片，先下熱水焯一遍，然后倒油入鍋炒，加入鹽、糖、蔥、姜，再放點胡蘿卜等配菜。甜、鮮、白菜脆、海螺勁道，是丹東人餐桌上的傳統菜。

　　食用水煮海螺時，可以用牙簽將肉挑出，順著海螺的紋路轉一下，以免挑斷。老丹東人不吃海螺腦，說是怕暈船。有的人不吃苦膽，其實那個吃掉是清火的。

　　海蜇

　　這里說的海蜇，說的并不是通常在超市里見到的海蜇，還要用水泡，艮啾啾的，切成絲伴著白菜吃的那種，而是剛撈上來的、活的、新鮮的海蜇。

　　白醋海蜇是丹東人的家常吃法。將海蜇切成條狀，用白醋泡上，再加點香菜。可以吃了，而且要馬上吃，新鮮海蜇水的含量特別的大，一會兒就化成水了。至于味道嘛，又脆又滑又鮮又酸。

　　泥溜子

　　泥溜子，即泥螺。盛產于東港黃海灘涂的低脂貝類，甲殼軟體動物，其狀黑糊糊圓溜溜，有紐扣大小。別看它進化低級，其貌不揚，味道卻十分鮮美，聲譽顯赫，現在已揚名海內外，出口創匯已經是它的家常便飯了。以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長發，體內無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上農歷三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。

　　泥溜子大致有三種做法：其一是爆炒(熟吃)，其二是嗆拌(生吃)，其三是腌成咸泥溜，延長食用時間。丹東人常用鹽腌制，在超市里就可買到腌制好的瓶裝泥溜子。在家里一般是直接煮一下吃，或者炒著吃。吃的時候咬住泥溜的舌頭，筷子順著舌頭向外一夾，殼和里面的沙包就全掉下來，把肉吃掉就可以了。

　　面條魚

　　在江海之間洄游繁殖的魚類，又稱小白魚、銀魚，通體晶瑩透明，增長速度緩慢，鴨綠江面條魚其身體細長、頭扁平、口大，因其無骨無皮，用鍋一煮如面條一般，故此得名。鴨綠江面條魚制熟后鮮嫩異常、清香溢口，口感好，營養價值高。

　　丹東最常見的吃法就是面條魚炒雞蛋，這道菜做法十分簡單，將面條魚洗好后，在盛面條魚的盆子里打入雞蛋，攪入蔥花、花椒粉、鹽等作料，待鍋里油熱以后，將這些倒入鍋里，蛋液煎成金黃色即可出鍋裝盤。這道菜看似簡單，因為面條魚魚骨及其細小，吃起來宛若無骨，而面條魚又極具鮮味，吃在嘴里，面條魚的鮮嫩，伴著炒雞蛋的軟香一起沖擊您的味蕾，那感覺神了。

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