高郵有哪些特產

時間：2024-07-01 17:21:18 雪桃美食特產我要投稿

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高郵有哪些特產

　　對于高郵特產，大家知道的有哪些呢？高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。下面是小編整理的高郵有哪些特產，供各位參閱，希望對大家有所幫助。

　　1、高郵鴨蛋

　　高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白"鮮、細、嫩"，蛋黃"紅、沙、油"概括，汪曾祺《故鄉食物》中曾有繪形繪神的記述："曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不起。""高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破'空頭'用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱--紅油就冒出來了。

　　2、雙黃鴨蛋

　　雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一只蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。

　　3、界首茶干

　　高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。1927年，榮獲西湖博覽會一等獎。界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。"陳西樓"商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。

　　4、秦郵董糖

　　秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為時末清初秦淮名妓董小宛所創，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈親友的佳品。

　　5、羅氏沼蝦

　　高郵羅蝦養殖1993年起步，至今已經發展了20年，現在羅蝦養殖面積在14萬畝左右，主要集中在司徒、龍虬、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮，產量占全國總產量的20%左右，年產值20多億，是高郵農業支柱產業之一。

　　6、高郵湖大閘蟹

　　高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。

　　7、高郵鴨

　　高郵鴨是我國三大名鴨之一，以善產雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經精制加工后味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點，營養豐富，成為席上佳肴，饋贈親友之上品。

　　拓展：高郵湖景點介紹

　　高郵湖是江蘇省第三大湖。高郵湖，因水位高于運河而稱為懸湖，因位于高郵城西，又稱之為西湖。宋代至明代為若干小湖，其中較大的有珠湖、平阿湖等12湖泊，且湖湖貫通。秦少游描寫高郵湖曰：“高郵西北多巨湖，累累相連如貫珠。”

　　高郵湖是美麗的湖，她既有天賦的自然美，也有許多美麗的傳說，如“耿廟神燈”等。高郵湖是江蘇省第三大淡水湖，總面積780平方公里。蒲松齡詩中描寫其“蒼茫云水三千里”，放眼望去，湖面上煙波浩渺，天連水，水連天。秋日里，在夕陽的映照下，天邊的風帆，水面的野鴨，空中的飛鳥，以及岸邊的蘆花組成一幅幅秀麗的風景畫，讓你如癡如醉，久久舍不得離去。

　　高郵湖，不僅是美麗的湖，也是富饒的湖。其水域寬闊、水質良好，為各種魚類、鳥類和水生植物的生長提供了得天獨厚的生態環境。盛產青、白、黑、鳊、鯉、鰻等魚類，尤以青河蝦、銀魚、螃蟹更是聞名遐邇；水生植物有芡實、菱角、荷藕、莼菜等；湖面上水島有鷗、鷺、鶴以及野鴨等常出沒于蘆蕩。秀美的高郵湖不愧為是魚族的世界、鳥類的天堂、水生植物的博物館。

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