diy冰淇淋創業計劃書

diy冰淇淋創業計劃書

　　一、項目描述

　　(一)創業團隊宗旨

　　創業團隊----化院創意冰淇淋店的宗旨為每一個學生提供瞬間即成，綠色時尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時尚、美味、休閑的消費心理。同時運用全新的營銷模式，全方位多品種加之優美的環境，使消費者在消費的同時得到享受。爭取給大家帶來不同的四季味覺享受。

　　(二)創業團隊主要業務

　　化院創意冰淇淋店第一年的業務主要是做向化院學生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務，第二、三年在做冰淇淋的同時把產品服務逐步發展多元化，比如各種風味小吃，在做大做強的基礎上，爭取使自己的主打產品更加專業。

　　(三)創業團隊發展戰略目標

　　化院創意冰淇淋店第一年的戰略目標是依托南化院綜合優勢創業，實現盈利，奠定好團隊創業的良好基礎;第二、三年拓寬業務經營范圍，逐步壯大自身綜合實力，并在大廠附近力設立兩家分店，同時爭取有較好的投資回報，并在所在地區建立良好的公司形象和品牌。

　　二、產品和服務

　　現在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同。所以依據這一點和化院目標顧客特點，我們特意挑選經營符合廣大青年普遍喜歡的類型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產而成，純綠色原料;采用先進的流水生產線，全自動生產，封裝和保存及運輸完全是在零下25度進行，并且采用獨立包裝流通，是完美的綠色衛生產品;另外硬質冰淇淋具有獨特的口味和口感、風格新穎是一種高品質生活的象征。

　　我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務，即在比較空暇的時間我們化院創意店會針對化院顧客開展一些現場展示或現場教顧客試做屬于自己的個性冰淇淋。

　　我們化院創意店所提供的冰淇淋簡約、時尚、浪漫、美味，是藍領白領(化院老師等工作人員)、青年學生、時尚男女情侶極力推崇的新生活主張。我們化院冰淇淋店的目標爭取為顧客提供最舒心、最放心、最開心的服務。

　　三、市場分析

　　(一)冰淇淋市場供求分析

　　1、國內冰淇淋市場供求情況

　　國內冰淇淋銷售行業每年的市場空間為120億元人民幣左右，由于近年來發展速度很快，行業年增長率超過了100%，行業平均利潤率則接近200%。冰淇淋銷售領域從2005年開始成為了小本創業領域中的熱門行業。近年來，冰淇淋的產量穩步增高。近三年，我國冰淇淋產量保持在120萬噸左右，預計今年冰淇淋的產量可完成140萬噸。據國家商務部信息反饋，我國 2008 年的冰淇淋消費額已經超過了 800 億元之多!今年1至4月，冰淇淋的生產比去年同期平均增長了30%以上，最高達50%，市場發展勢頭良好。中國冰淇淋消費已經從防暑降溫開始轉向不分季節的休閑享受。另外冰淇淋的消費量每年都在瘋長，據統計，美國近年的人均冰淇淋消費已經達到 23 公斤。彈丸之地的日本，近年的人均冰淇淋消費也在 11 公斤左右，瑞典是 16 公斤、澳大利亞 7 公斤。投身中國冰淇淋市場，經濟危機中彰顯亮點。據零點公司對北京、上海、廣州三市656戶家庭的電話調查表明，在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為55。6%，在16-20歲的受訪者當中，冬天吃冰淇淋的比例高達78.3%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。所以猶太人說：要想發財，就盯住女人，兒童和嘴!

　　2、南京冰淇淋市場供求情況

　　冰淇淋店在國外早已遍地開花，但在中國卻是方興未艾，南京除了市區數量相對多一點外，其他的地區冰淇淋的數量并不是很多，比如六合大廠這邊雖然比較繁榮，但冰淇淋店并不是很多，只有寥寥幾家，而在化院周圍的只有一家和樂雪，并且它所經營的冰淇淋品種相對比較單少。以及其處于相對偏僻的地方。所以說，面對化院以及周圍居民這樣一個巨大的市場，我們組建創意冰淇淋點，徹底改變傳統冰淇淋花式少，口感差，品種單一，無新意，毫無賣點，創造出健康趣味冰淇淋，顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，并給廣大客戶營造浪漫溫馨的環境。

　　(二)競爭對手分析

　　在化院附近我們唯一的競爭對手就是和樂雪，和樂雪在產品上按照顧客是否帶走主要分為普通筒狀冰淇淋和杯狀冰淇淋，普通筒狀品種十分單一，只有巧克力味和香草味，價格相對比較便宜，2元一個，便與顧客攜帶;杯狀冰淇淋主要有各種各樣的水果味，比如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃冰淇淋、可樂香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴風雪冰淇淋等十幾個品種。另外，在制作方面，和樂雪的工作效率不高;在產品方面，和樂雪缺少品種和創意，沒有抓住現今年輕人DIY心理。

　　(三)創業團隊SWOT分析

　　1、創業團隊的優勢(S):

　　生產制作的冰淇淋產品品種多，而且創意性也比較多，價格上優惠，店鋪在學院內同學們購買方便。另外最大的優勢就是我們為顧客提供現場試做、Show themselves! 的機會。

　　2、創業團隊的劣勢(W)：

　　做為初始創業冰淇淋店者，很難把握目標市場即很難把握我們的顧客群，另外在購買機器原料方面的渠道方面經驗會略有不足。

　　3、創業團隊的機會(O)：

　　學院鼓勵我們自主創業，我們的冰淇淋店在學院獨一無二，學院學生多冰淇淋店市場比較大，且是到消費群。

　　4、創業團隊的威脅(T)：

　　我們的競爭者主要是學院報亭冷飲、校外和樂雪。學院愿意租給我們的店鋪地點不知道是不是很好，能不能有利于我們團隊更好的取得創業目標。冰淇淋有點具有季節性。

　　優勢(S)

　　劣勢(W)

　　產品品種多、價格優惠、購買方面、現場試做、SHOW自己，免費提供展示空間

　　很難把握我們的顧客群、購買機器原料方面的渠道方面經驗會不足

　　機會(O)

　　威脅(T)

　　鼓勵自主創業、店面易找、目標市場消費群大

　　學院報亭冷飲、校外和樂雪兩家競爭者、店面地址不確定、冰淇淋季節性

　　(四)冰淇淋行業發展趨勢分析

　　1、化院冰淇淋市場分析

　　經我們對化院進行市場問卷調查得出：校園內有80%的學生夏天會吃吃冷飲，在這些人當中有70%～80%的人每天會吃2～3次的冷飲，其中女同學占到65%的比例。另外在雪糕、冰淇淋等冷飲中大約有67%會選擇冰淇淋，但其中80%的同學不愿意為了冰淇淋而跑出去購買，但其中不乏冰淇淋愛好者，如果化院有冰淇淋店他們中大約95% 的人愿意在校內購買(其中女生居多)。另外，有52%的人會選擇中高檔的冰淇淋系列(價格在3～10元不等)，有30%的人會選擇低檔的冰淇淋系列(價格在1.5～2.5元不等)，剩余的人會選擇高檔的冰淇淋系列(10～20元不等)，在SHOW活動的調查中有90%的人愿意想試一下。

　　經過調查我們初步發覺化院的冰淇淋市場是巨大的，值得我們去挖掘，我們大致對化院冰淇淋市場進行估算一下市場預測走勢情況如下： 從圖上發現，第兩年冰淇淋的市場發展趨勢很是走高，往后的幾年的發展趨勢仍然很好，價格方面受影響不是很大，所以說冰淇淋行業不錯。

　　2、化院冰淇淋行業產品市場發展趨勢

　　由于冰淇淋有點帶有季節性，所以前期我們走的就是專業冰淇淋道路，中后期我們化院店開始走產品多元化道路，在冰淇淋的基礎上，還經營各種風味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等，從而在原有的基礎上，壯大自己。

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