社區(qū)餐間管理制度

　　為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常運行，杜絕事故的發(fā)生。現(xiàn)制定食堂管理制度。
　　一、備餐室管理員要經(jīng)常打掃，清理物品，保持備餐間整潔，積極消滅“四害”(每學期開學前重點消毒餐具等物品)。
　　二、餐具使用后要做到洗滌、消毒、沖洗，消毒后的`餐具應(yīng)存放備用。用好餐室后要上好門鎖，不是工作人員不要入內(nèi)。
　　三、餐桌椅保持清潔，及時清理雜物，定時刷洗桌面。吃剩的飯菜不留下餐飲用，應(yīng)及時倒進專用桶里。做好紗門、窗的設(shè)備，以防蒼蠅、灰塵進入廚房。備餐餐內(nèi)不存放易燃易爆物品和有毒藥品及和工作無關(guān)物品。
　　四、留樣盒飯一定要保存48小時后再處理，保持冰箱的清潔。
　　五、學生飲用水每學期期初期和期限末定期清洗二次，專人保管，上鎖。
　　六、分餐和清潔水箱人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，年年參加體檢及培訓、必須進行健康體驗，并取得健康證。后勤領(lǐng)導(dǎo)人員要經(jīng)常檢查工作，以防食物中毒。